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2019年08月20日

せっかくならおいしく食べたい! BBQの楽しみ方を「お肉検定1級」のプロに聞いてみた



毎日暑い日が続いていますが、海や山、川といった夏のアウトドアに欠かせないイベントがBBQ。気持ちの良い屋外で、お肉をジュージュー焼くだけでテンションが上がります。一方で、「BBQってなんか雑」「せっかくならおいしく食べたい」という声もあるようです。

そこで、今回は、「お肉は人を幸せにする」と断言するエバラ食品の田中敬二さんに、「BBQの楽しみ方」を聞いてみました。

ちなみに、エバラ食品は、従業員の約3分の1が、バーベキューインストラクター資格を取得している“BBQのプロ”集団だそう。バーベキュー上級インストラクターとお肉検定1級の資格を持つ田中さん直伝のアドバイスは必見です。

BBQならかたまり肉を選んで!
−−BBQと言えば「肉」ですが、どんなふうに選べばいいのか正直分かりません。というか、BBQ自体は好きなのですが、「肉ならなんでもいいでしょ!」「取りあえず焼けばいいでしょ!」という雑な雰囲気が正直苦手で……。

田中:牛肉の場合は、サシ(脂身)が細かく入ってやわらかい「和牛」、サシが少なくて食べやすい「国産牛」、赤身本来のうまみをしっかりと感じられる「輸入牛」と、大きく3つの種類があります。また、一般的に、「和牛」「国産牛」「輸入牛」の順で、価格がリーズナブルになります。

その中でも赤身が多い「輸入牛」は、「和牛」や「国産牛」に比べると、部位によってはタンパク質や鉄分などの栄養価が高く、脂肪分が少ないのでカロリーが控えめです。このように、肉質や味、価格など、それぞれに特徴があるので、シーンやお好みで選んでみてください。

−−お肉の焼き方のコツはありますか?

どの種類のお肉でも、「かたまり肉」がおすすめです! 日本では、薄くカットされたお肉を焼くスタイルが一般的ですが、炭火で焼くとすぐに焦げてしまい、慌てて食べることになりがちですよね。

−−そうなんです! あの焦げたお肉を見ると悲しい気持ちになるんです。

一方、「かたまり肉」なら、表面に焼き色を付けてからじっくりと火を通すので、うまみや肉汁が閉じこめられて、肉本来の味わいが楽しめます。加えて、みんなが同じタイミングで食べることができるので、ゆったりとしたBBQを楽しむことができますよ。

また、「かたまり肉」を使う場合は、前日の仕込みもポイントのひとつ。焼き肉のたれなどの調味料で漬けておけば、当日に調味料を持って行かなくて済みます。スペアリブなど焼き加減が難しいお肉も、あらかじめ下ゆでをしておけば、当日は焼き色を付けるだけでOKです。

ステーキは肉によって焼き分ける
−−「かたまり肉」がおすすめなんですね。では、ステーキを焼く場合はどうしたらいいでしょうか?

ステーキを焼く場合、サシが多い「和牛」は炎が出やすいので、注意が必要です。表面を強火でサッと焼いたら、火を弱めた保温ゾーンに移して、お好みの加減にじっくりと焼きましょう。

また、サシが少ない「国産牛」や赤身が多い「輸入牛」は、30分以上たれに漬けこむと、食感がやわらかくなり、お肉のうまみを引き出してくれます。たれに漬けこんだ場合も、強火と弱火を上手に使い分けてください。

野菜のおいしい焼き方は?
−−BBQで野菜を焼くと、いつの間にか焦げてしまうことが多いのですが……。野菜のおいしい焼き方を教えていただきたいです。

野菜もお肉と同じように、カットせず「まるごと焼く」のがおすすめです。「まるごと焼く」ことで、表面が乾燥しにくいですし、野菜本来のうまみも逃しません。例えば、ピーマンはまるごと直火や網で、たまねぎはホイルに包んで炭の上で、とうもろこしは皮つきのまま蒸し焼きにすると、BBQならではの豪快な楽しさとおいしさを味わえます。

−−お肉や野菜などの食材を焼くときの順番はありますか?

火力が強い最初のほうは、強火が必要なステーキ(牛肉)を焼きます。このとき一緒に、まるごとの野菜を焼いてもOKです。火力が落ち着いてきたら、中火でじっくりと火を通すスペアリブ(豚肉)やタンドリーチキン(鶏肉)などを焼きましょう。

最後は、パエリアやリゾット、焼きそばなどシメのメニュー、デザートも忘れずに用意すれば、コース料理のように楽しむことができますよ。

−−BBQに持っていくと便利なアイテムがあれば教えてください。

BBQは、グリル、炭、着火剤、トングなどがあれば、すぐにでも始めることができます。この基本セットに加え、簡単に火起こしができる「チムニースターター」、炭処理の手間がかからない「火消しつぼ」、火が強くなり過ぎたときにピンポイントで火を弱められる「水鉄砲」があると便利です。

−−BBQに関心はあるものの、カップルなど少人数の場合や女子ばかりだと「炭起こしが面倒」「荷物が多くて大変そう」だと思っちゃいます。気軽に楽しめるBBQの方法を伝授していただけますか?

炭起こしの手間や重い荷物を考えると、「BBQは難しい」という印象がありますよね。でも、特別な機材や技術がなくても、普段使っているカセットコンロとフライパンだけで、初心者でも気軽にBBQが楽しめるんです。カセットコンロなら、炭を起こす手間もありませんし、火加減の調節や後片付けも簡単。鉄製のフライパン「スキレット」を使えば、カセットコンロの火力でも本格的な味わいを堪能することができます。

メニューとしては、前日に仕込みをしたステーキやスペアリブを用意すれば、写真映えするおしゃれなBBQになります。このほか、お肉が焼き上がるまでの前菜としてピクルスやチーズを並べたり、「スキレット」でアヒージョを作ったり、お肉がサッパリ食べられる野菜たっぷりのモーリョを用意したり、冷凍フルーツでデザートやサングリアを作ったり、女子会感覚でBBQを楽しんでほしいですね。

−−ホームパーティーでも楽しめそうですね。最後に、田中さんからメッセージをお願いします。

BBQを囲んでいるとき、自然と笑顔になっていませんか? おいしい料理を、家族や友人たちと一緒に楽しめるBBQは、絶好のコミュニケーションツールです。また、BBQに欠かせな牛肉や豚肉に含まれるアラキドン酸は、一部が脳内で「至福物質」と呼ばれる「アナンダマイド」に変化し、幸福感や高揚感をもたらすと言われています。「人を幸せにする」要素が盛りだくさんです。「初めてで自信がない……」という方は、おうちでできる“リビングBBQ”からチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

posted by terry at 08:56| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月13日

BBQの季節到来! 男子から受けが良かったメニュー3選



BBQの季節がやってきました。串焼きにしたり、お肉を焼くのも良いのですが、少し手を加えるだけで男子から好感度アップする料理も!

BBQで実際に振る舞って男子ウケの良かったメニューを聞いてみました。

■料理ができる前に…明太マヨのブルスケッタ
「前菜は色々あるけれど、暑くても傷みにくいブルスケッタは当日作って持っていける簡単メニューです。

特に明太マヨのブルスケッタは、ジップロックに明太マヨを作っておいてジップロックの端をハサミでカットすれば簡単に絞ることができます。バケットに串を刺しておけば手を汚さないで食べれますよ。

ゆで卵や野菜などをカットして自由にトッピングするのも楽しいです」(20代・女子)

肉や野菜ばかりになってしまいがちななBBQでも、手軽に主食をとれるブルスケッタ。野菜を乗せたりと様々なアレンジが楽しめそうです。

■ビールに合う! ハワイ風ガーリックシュリンプ 「むきエビをオリーブオイル、塩こしょう、チューブニンニクでサッと炒めたハワイ風ガーリックシュリンプはビール好きの男子に大好評のレシピです。

エビのニオイが気になるときはビールでエビを下茹ですると臭みがとれます。最後にバターを乗せると風味もアップ。女子にも男子にもウケの良いBBQメニューです」(20代・女子)

バターとガーリックの香りが香ばしいハワイ風ガーリックシュリンプはお酒がすすむ一品! ビールだけでなく白ワインにも合いそうです。

■カレーの代わりに…香ばしいタンドリーチキン 「鶏もも肉をカレー粉やヨーグルトなどで下味を漬けたタンドリーチキン。BBQで定番のカレーは暑いし作るのも面倒ですが、タンドリーリキンなら前日に漬けておいて当日は炭火で焼くだけでOK!

暑さが気になる人はジップロックに漬けこんでそのまま冷凍して持っていくと、保冷剤代わりにもなります」(30代・女子)

暑さの中、火起こしをして疲れたときなどにも食欲をそそられるカレー味のタンドリーチキン。ビールにも合うし、ボリュームたっぷりな男子ウケメニューです。

簡単だけどオシャレにも見えるBBQレシピ。気になる男子にアプローチしてみてはいかがでしょうか?

posted by terry at 08:54| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月09日

幅3センチ! バッグにスッと入るアウトドアチェアは急な来客や花火大会、BBQでスクランブル発進させてるよ|マイ定番スタイル



まもなくお盆休みですね〜。

個人的な経験では、地元に帰ってきた友達が突然やってきたり、予定してたBBQの人数が突然増えちゃったりするんですよ。

そんな時、バッグに入れてもジャマにならず、必要な時に使えるイスが欲しかったんですよね〜。

厚さたったの3センチ!

で、見つけたのが、コンパクトなのにかな〜り丈夫な「PATATTO180」(税込1,994円)。

折りたたんでおくとわずか3センチ。

2つ重ねても6センチだから、普段はカラーボックスや家具の隙間に隠してます。

2つも余裕で連れて行ける

重さもたったの290gで。

材質はポリプロピレン製だから、水や汚れにも強い。サッと拭けばキレイになります。

バックパックやトートバッグにもすんなり収まる大きさだから、負担にならずどこにでも連れて行けます。

テラスでBBQしたり、花火大会いったり

テラスでBBQする時のイスとして使ってもジャマにならなくて。

どこにでも連れて行けるから、今の時期だと花火大会の撮影のお供なんかにも使えちゃいます。

河川敷でパートナーや友達とチェアリングなんかするのにもいいです。

残念なところ:ホックが硬くて手が痛い

折りたたんだらホックで固定する仕組みなんですけど、たたむ時も広げる時も硬いんです。

指が痛くなるので、ちょっとだけイラッとくるのが玉に瑕ですね……。

お尻を優しく受け止めてくれる

肝心の座り心地はというと……。

このW曲面のおかげで、お尻がしっかりハマるんです。

簡易なイスにありがちな、「お尻の骨が当たって痛い」ってのがないのが嬉しくて。

長く座っててもラクですよ。

0.1トンにも耐える強さ

こういうアイテムってチャチで壊れそうなんですよ。

でも、コイツは0.1トンにも耐える強さで。

大人でも安心して乗れちゃうのが頼もしいですね〜。


posted by terry at 09:21| Comment(0) | 生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月06日

BBQレシピ「イタリアントマト焼きそば」



◆【BBQレシピ】トマト缶を加えるだけで、おしゃれなイタリアンに変身「イタリアントマト焼きそば」 定番のソース焼きそばもいいけれど、そればかりではつまらない!そこで活躍するのがトマトソース缶。調味料も入っているので、加えるだけで手軽に、かつ効果的に味わいが変化する。このほかにも、ナンプラー&ライムでタイ風にしたり、バジルソースでジェノベーゼ風にしたりと、ワールドワイドな焼きそばを楽しんで。

<材料 4人分>
・焼きそば 3玉
・豚バラ肉 100g
・キャベツ 4枚分
・ニンジン 1/4本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・カゴメ基本のトマトソース缶 1缶
・粉チーズ

<下準備> ・豚バラ肉は半分にカットする
・キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに切っておく
・ニンニクは包丁でつぶしておく

手順1
鉄板またはアルミトレーにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める

手順2
ニンニクの香りが出たら豚バラ肉を入れて炒める

手順3
野菜類を加えて炒め、しんなりとしてきたら塩、黒コショウを振る

手順4
焼きそばを加えてほぐし、全体に火が通ったらトマトソースを入れてよくからめる ポイント
アルミトレーを使う場合は温度が十分に上がりにくいので、炭を多めに置くか、炭についた灰を払うなどして火力を強めるといい。トマトソース缶がなければ、焼きそばに付属するソースの粉とカットトマト缶で代用できる

完成!
器に盛り付けて粉チーズを振ったら完成!

posted by terry at 14:08| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月31日

残ったささ身やじゃこを使ってアレンジ チーズおつまみ6



花火大会やBBQなど、夏はビールを飲むイベントが盛りだくさん。そんなとき、サクッと作れる簡単おつまみがあれば、より一層季節感を楽しめるはず。ビールとの相性抜群なチーズと、冷蔵庫の中の残り物を使って簡単にできるおつまみ6品をご紹介します。

【1】ほどよい塩けとカリカリ食感がたまらない“じゃこねぎ on チーズせんべい”

<作り方>
(1)熱したフライパンにピザ用チーズ30gを広げて溶かす。(2)ちりめんじゃこ大さじ3、小口切りにした青ねぎ適量をのせ、チーズがきつね色になったら裏返してさっと焼く。

【2】酸味、塩味、薬味の醍醐味!“梅しそチーズ磯辺巻き”

<作り方>
(1)約3.5cm角のクリームチーズに大葉1/2枚をのせ、のり適量で巻く。(2)仕上げに、梅干し適量をのせる。

【3】香ばしくカリッとコーティング♪“ささ身の粉チーズ焼き”

<作り方>
(1)ささ身2枚をたたいて薄くし、粉チーズ適量をまぶす。熱したフライパンにオリーブオイル適量をひき、両面をこんがり焼く。(2)仕上げにこしょう適量をふる。

【4】今宵はハイカロデーと開き直る価値ある美味“グリーンカレーフォンデュ”

<作り方>
(1)耐熱容器に市販のグリーンカレー1缶(約120g)、カマンベールチーズ1個を入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。(2)チーズの表面を切り開き、バゲットを添える。

【5】風味強烈&味濃厚!好きな人にはたまらない“ブルーチーズ・ギョーザ”

<作り方>
(1)ギョーザの皮1枚にブルーチーズ5gほどをのせ、半分に折る。熱したフライパンにサラダ油適量をひき、両面をこんがり焼く。(2)仕上げにマーマレード、はちみつ、こしょう各適量をかける。

【6】口の中であふれ出すうま味の洪水“ツナマヨチーズ on しいたけ”

<作り方>
(1)しいたけ3枚のいしづきをうす切りにし、ツナ30g、マヨネーズ大さじ1と混ぜ、しいたけのかさに詰める。(2)ピザ用チーズ適量をのせ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、七味唐辛子適量をふる。

(料理&スタイリング:佐々木のぞ美/取材:五十嵐由紀)

posted by terry at 14:28| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月29日

BBQレシピ「2種類のオリジナルソース」



◆【BBQレシピ】お肉がもっとおいしくなる!2種類のオリジナルソース
撮影協力:都会の農園バーベキュー広場
BBQといえば、やっぱりお肉!  いつものBBQソースもいいけれど、同じ味ばかりでは飽きてしまう…。そこで今回は、フードコーディネーターで、アウトドアクリエーターズユニットCAMMOCとしても活躍する三宅香菜子さんがとっておきのBBQレシピをご紹介。オリジナルソースがあれば、いつものお肉もワンランクアップのおいしさに。

◆いちごのサルサ
<材料 4人分>
・いちご 1/2パック
・紫たまねぎ 1/4個
・トマト 1/2個
・パクチー 10g
・青唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・塩 大さじ1/2

【自宅での仕込み】
1.材料を切る
いちご、紫たまねぎ、トマト、パクチー、青唐辛子を細かく刻む。

【自宅での仕込み】
2.混ぜ合わせる
ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。いちごがないシーズンはパイナップルで代用してもおいしい。

3.完成 瓶などに入れて持っていくと使いやすく、見た目にもかわいい。

◆バジルチーズヨーグルト
<材料 4人分>
・クリームチーズ 100g
・ヨーグルト 50g
・バジル 10枚〜(お好みで)
・塩 ひとつまみ

【自宅での仕込み】
1.材料を混ぜ合わせる
フードプロセッサーにすべての材料をに入れてよく混ぜ合わせる。

2.完成
全体的に混ざり、なめらかになったら口の広い瓶に詰めて完成!

◆CAMMOC三宅さんに教わる“肉ジェニックBBQ”レシピ
チーズインステーキロール
グリーンヨーグルトチキン
燻製和牛ステーキ
いちごのサルサ/バジルチーズヨーグルトソース

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2019年07月26日

イケアの399円シューズラックがキャンプで活躍するフィールドラックにしか見えないから実際に使ってみた|マイ定番スタイル



ギアの置き場所やローテーブルとしても活躍するフィールドラック。

いいものがないかなぁ〜と物欲を温めていました。

そんな時イケアの靴箱売り場で一目惚れ……!

これが意外にも野遊びのニーズにガチッとフィットする便利アイテムでした……

399円のシューズラック⁉︎

このシューズラックが視界に入った刹那、ひらめいちゃったんです。

「これフィールドラックとして使えるでしょ!」

謎の確信で2つ購入。

期待どおりにフィールドラックとして活躍してくれるのか……それともただの安いだけのシューズラックなのか……?

確かめるために使ってみました!

スッタンキング性◎

サイズは幅58cm、奥行き27cm、高さ17cmほど 重さは約970gでした

足が網目にしっかりハマるので、安定したスタッキングができるんです。

これならキャンプサイトのごちゃつきを解消しくれるので、スマートな印象のサイトをつくることができますね。

また、網目になっているのでシェラカップ等引っ掛けることも可能です。

ローテーブルとしても使えそう

単体で使うことで簡易的なローテーブルとしても使えそうです。

表面の塗装がポリエチレン粉体塗装とあるので、高温のものを置くことは避けましょう。

気になる耐荷重は?

対荷重はそこまで期待していなっかたんですが、なんと約13kgほどの荷物を載せてみてもしっかり自立しています。

これならウォータージャグや、クーラーボックスなどもそこまで大きいものでなければ置けそうですね!

これは意外と使えそうだぞ……

薄いから携帯性も抜群

折りたんだときの薄さは二枚合わせても35mmとかなり薄く、コンパクトになります。

30Lのリュックにも余裕で入るので、キャンプや花火大会でも持って行きやすい!

結論:フィールドラック認定!

予想以上の利便性……。

グレイグ シューズラックは紛れもないフィールドラックでした。

399円には見えないシンプルな見た目もいいですよね。

暫くはこいつと一緒にキャンプやデイキャンに出かけてみようかな〜と思ってます。

正体がシューズラックなのはここだけの秘密です……。


posted by terry at 09:54| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月23日

BBQやキャンプ、D.I.Y.に! コンパクト収納で高さ調整も可能なウッド架台を発見。



バーベキューやキャンプ、D.I.Y.では作業台として使えるテーブルがあると何かと便利ですが、天板サイズや高さがちょうどいいものを見つけるのは至難の業。

そこで今回、天板サイズも高さも自由に調整できる、便利な架台を発見しました!

advance equipment Mfg Co.「Non Skid Trestles」 \17820(※天板は付属していません) 1992年にシカゴでスタートしたツールブランド「アドヴァンス イクイップメント マニュファクチュアリング カンパニー」による逸品。

天板を載せる部分の幅は約91cmで、高さは76〜89cmまで調整可能なため、天板サイズも高さも自分好みにアレンジして使うことができます。天板をサイズ違い、素材違いで用意して、シーンに合わせて入れ替えるのもいいかも!

また、それぞれの脚に滑り止めのゴムが装着されているのもポイント。

そして、使用後はご覧の通り、キャンプギアさながらコンパクトに折りたたむことが可能で、収納しやすくアウトドアに持ち出す際にもかさばらないのは嬉しい限りです。

素材にはメープルウッドを採用。ナチュラルで高級感のある雰囲気も魅力で、お部屋のインテリアとの相性も良さそうです。

持っていけるアイテムの限られるアウトドアでは、こんな自分の好きに使えるユーティリティに優れるアイテムが重宝するもの。こなれ感を演出するにもうってつけです!


posted by terry at 09:49| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月22日

アウトドアでBBQやコーヒーが楽しめる、ボックス型グリル、漁師に愛されたやかんなど



アウトドアでも、バーベキューやおいしいコーヒーを楽しみたい。そんなときのお供になるグッズを3つ紹介しよう。

 アウトドアで飲食などを楽しむ際に必要になるのが、火を使うこと。しかし、これが意外と難しい。自然のなかでの火の取り扱いは制約がある上に、普段はやりなり慣れない作業でもある。そんな時に役に立つ個性的なグッズを紹介しよう。

 英国製の「SUCK UK BBQ TOOLBOX(サック ユーケー BBQ ツールボックス)は、1人用のBBQグリル。工具箱スタイルで、なかには焼き網などがセットされている。あらかじめ炭を入れておけば、バーベキューのための準備は万端。シンプルなデザインながら、箸やフォークや調味料、また焼き上がった食材を置く場所もあり、使い勝手への配慮も十分だ。気ままな1人BBQはもちろん、複数名でも楽しめる一品。価格は1万円(税別)。日本で同商品を取り扱うのは、アールオーエヌ(埼玉県戸田市)。 ふたを閉めていると工具ボックスのように見える、英国製の「SUCK UK BBQ TOOLBOX」

 英国製の次は、誕生から100年以上もの歴史を持つアイルランドの一品。「KELLY KETTLE(ケリーケトル/日本での取り扱いはアンプラージュインターナショナル:大阪府箕面市)」は、火床となるファイヤーベースと、真ん中が空洞の煙突型本体がセットになったボトル型のやかんだ。

 利用する際は、ファイヤーベースに木の小枝ほか、現地調達した自然の燃料を詰め、次に水を入れた本体を乗せて着火。煙突型の優れた熱効率で、短時間でお湯が沸く。途中の燃料追加は、本体の煙突からくべても構わない。当初はアイルランドの漁師の間で人気となったこの商品、種類は容量別に3種類がある。一番小ぶりな「トレッカー 0.6リットル」の価格はアルミ製が7,830円、ステンレス製が9,180円(ともに税込)。以下の動画は、The Kelly Kettle Companyが公開している動画で、使い方を見ることができる。

最後は、キャンプファイアー気分を楽しめるグッズ。バランスボディ研究所(運営はドリームチーム・神奈川県横浜市)の「炎の缶詰」は、燃料の大豆ワックスと豆炭化したパルプ紙が入った直径20センチの缶詰。4〜5時間燃え続け、消火はふたを閉めるだけ。種類はノーマルタイプ(5,100円・税込)と、ユーカリオイルを含む虫よけタイプ(5,600円・税込)の2つがある。

 今年の夏は開放感たっぷりの海や山で、手軽にアウトドアライフを楽しんでみるのもよさそうだ。そして使ったあとは、しっかり消火を忘れずに。




posted by terry at 10:12| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月17日

キャンプ料理で差をつける「黒光りする魔法の器」



今回はキャンプ飯でおさえておきたいダッチオーブン料理をご紹介します。

ダッチオーブンって難しそう……火加減とかわからないとうまく作れる自信ないからカップラーメンや焼き肉でいいや……と思っているそこの男子!!!

その考え方、今日で終わりにしませんか?

キャンプではなく人生の選択
あなたは一見すると難しそうなダッチオーブン料理から逃げて、カップラーメンという簡単な道を選びますか? スペシャルなキャンプライフそして、目的であるモテるという目標を達成するために、ちょっと今日はダンボのように、耳を傾けてみてください。

大袈裟にいうのであれば、今回はキャンプのお話ではなく、人生の選択のお話です。

「あなたの知っているダッチオーブンはダッチオーブンではない」

キャンプ飯で一度は挑戦してみたい料理。

それは……

ご多分に漏れず、モテ読者の皆様は「ダッチオーブン!」と拳を突き上げ声高に言っている光景が目に浮かびます。

ダッチオーブンの良さ
さてダッチオーブンにもいろんな種類がありますが、今回は私が使っている中でおすすめのダッチオーブンを使って料理します。

私のダッチオーブンは日本のユニフレーム製で、2001年の発売から今日に至るまで18年間人気の黒光りする魔法の器、サイズは8インチです。

黒皮鉄板という1枚の鉄板から作られていて、通称「黒皮」と呼ばれる表面は鉄を1,200度程度に加熱し、圧延していく過程でできる酸化皮膜のことです。

ちょっと難しく書きましたが、簡単にいうと黒皮は「サビにくくて、家庭でのお手入れが簡単でお勧め」ということ。

さらには1枚の鉄板を圧延加工しているので割れにくく、急激な温度変化にも耐えてくれる優れもので私もずっと愛用しております。

キャンプでモテるダッチオーブン料理
それではもうモテたくてうずうずしているところ、前置きが長くなりましたがさっそく今回調理するモテ料理をご紹介します。

「パキスタン風無水カレーが男をあげる」キャンプ飯の代表格それは「カレー」です。

どんなカレーを作ってもキャンプフィールドでは「絶品!」「やっぱりカレーだよね!」と口をそろえて皆が言うでしょう。しかしせっかくならワンランク上のお店で出てくるようなカレーを作ってみませんか? なぜならばキャンプ場のロケーションはすべてのコトとモノやアナタを10割増しにするチカラを持っています。

どうせなら眩しくて見えないくらいキャンプ場で輝いてみたくないですか? その輝きの中心にいるのはこれを読んでいるあなたです。それではパキスタン風無水カレーをダッチオーブンで華麗に作る方法をご説明していきます。

「たったこれだけ? 全部入れて、煮込むだけ」用意するものはこちら!

パキスタンカリーレシピ(6人前)

材料 a.ニンニクすりおろし5片
b.ショウガすりおろし(ニンニクと同じくらい)
c.鶏肉(もも500g、手羽先300g、手羽元300g)
d.ガラムマサラ大さじ1/2
e.クミン大さじ1/2
f.塩、コショウ適量
g.唐辛子2本
h,ローリエ1枚
i.オリーブオイル100g
j.サラダオイル100g
k.ジャワカレー1/2箱
l.ハチミツ大さじ1

1.aの材料を密閉できる鍋に入れる
2.超弱火でフタをして時々混ぜながら1時間煮る
3.肉がほぐれてきたら骨を取る
4.カレールウを少量のお湯で溶かす
5.火を止めてカレールウとハチミツを入れる
6.中火にして混ぜながら沸騰させる
7.火を止めてガラムマサラを振りかけて完成

星流のポイントで、モテスパイス「シナモン」を入れます。これを最後にひと振りかけて、かき混ぜます。完成と同時に立ちどころ目の色変えた集団が周辺一帯を覆いつくすことでしょう。

そのほか、以下補足です。
※軟骨が骨から取れるのが煮えた目安
※ニンニク、ショウガはチューブでも可
※ほかのスパイスはお好みで
※色々な鳥の部位を入れるのがうまい

最後に入れてほしいスパイス
レシピブログみたいになって申し訳ないですがこれはコピペして保存しておいてください。この通りに作ればあなたは本格的なパキスタン風無水カレーをあっという間に作り上げることができます。

最後に絶対モテるために入れてほしいスパイスそれは…… 「愛」です。 愛がなければ完成しません。

カレーを盛り付けてそして一言「あ、愛入れるわ」それだけでキャンプ場は笑顔になり、口に運ぶカレーは愛情たっぷりの最高の思い出の味に変わります。それでは今回も北の国からモテキャンパー星がお送りしました!
PS:実際会うと口数少な目なつまらない青年です(笑)


posted by terry at 09:46| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする