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2020年10月23日

世代を超えて愛される!北海道・旭川の「ビタミンカステーラ」【お取り寄せできるご当地パン】



全国津々浦々、旅をしながら楽しみたいご当地もの。なかなか旅行に行けないとき、立ち寄りたくなるのがアンテナショップ。東京・池袋にある北海道アンテナショップ「北海道どさんこプラザ」に寄ってみたら、北海道のご当地パン「ビタミンカステーラ」を発見しました。広い北海道の旭川で90年も愛されているご当地パンとのこと、さっそくいただいてみました。

「ビタミンカステーラ」誕生秘話
大正6年(1917年)に旭川で創業した「高橋製菓」が製造している「ビタミンカステーラ」。初代社長は四国のご出身で、長崎でカステラ作りの修行を、本州などで和菓子や餅作りの修行をした後に、旭川にて高橋製菓を立ち上げたそうです。

第1次世界大戦後の大正10年(1921年)、食料不足で栄養失調になる子どもが多い中で、安くて栄養価値が高いものと思いをこめて開発されたそうです。

卵たっぷりの甘くて高級なカステラと違って、小麦粉の量を増やし、卵と砂糖を減らして水分を少なく、日持ちするよう改良してあるとのこと。オーストラリア産とアメリカ産の小麦、北海道内産の卵を使って、さらに学校給食用に使われていた“ビタミンB1・B2”も入れて栄養面をアップしています。

第15回(昭和36年)全国菓子博覧会で総裁賞受賞という実績も!

ビタミンカステーラを実食!
レトロなフォントと音の響きもかわいらしい「ビタミンカステーラ」(100円・税抜)。お求めやすいお値段です!

袋から出してみると、ふわっと軽い。15cmほどの大きさで、厚みが2cmほどあります。確かにカステラとは違ってザラメなどは付いていませんが、食欲そそる良き焼き色です。

茶色い焼き色の部分は蜂蜜の香りと甘みがあって、少しモチっとしています。中の淡い黄色のカステラ生地はホワンとしてほんのり甘く、その素朴な味わいに、一気に懐かしい心地に包まれます。

試しに少し温めてみると、さらにフワフワに!トーストしてみると、表面がカリッとして、蜂蜜が香ばしさを増して、また違った食感を味わえました。

卵とお砂糖が少なめなので、低カロリーなのもうれしいポイント。

カステーラの生地は温度や湿度で微妙に変化するそうで、1年を通じて同じ食感と味を作ることは至難の業とのこと。そんな職人技が受け継がれ、食べる世代も親から子へ孫へと伝わり、おいしさを共有できることにも感動を覚えます。だからなのでしょう、決して高級ではないのに、筆者は旭川出身でもないのに、ほっこり満たされた気持ちになりました。

北海道どさんこプラザ・通販・催事でゲットしよう

「ビタミンカステーラ」は全国の「北海道どさんこプラザ」各店舗で購入でき、北海道物産展に登場することも。ネットでも販売されています。

ちなみに、北海道どさんこプラザには「ソフトクリーム」もあります!北海道産牛乳を使って一般のソフトクリームの半分の甘味におさえ、さっぱりとしたミルクを味わえる「バニラ」(380円・税込)、北海道産夕張メロンの果汁を使った「夕張メロン」(400円・税込)、両方を堪能できる「ミックス」(390円)の3種類。たまに季節限定フレーバーが夕張メロンに代わり登場することも!

世代を超えて愛されて栄養もある「ビタミンカステーラ」のお買い物ついでにソフトクリームも召し上がって、北海道の美味を巡ってみてはいかがでしょう。

協力:かみかわ食べものがたり(上川総合振興局)
http://www.kamikawa.pref.hokkaido.lg.jp/ss/srk/059_kasutera.htm

今回の購入場所
北海道どさんこプラザ 池袋店
住所:東京都豊島区南池袋1-29-1 池袋ショッピングパーク北館B1F
電話:03-3982-0170
営業時間:月〜土10:00〜21:00、日祝10:00〜19:30
定休日:施設に準ずる
交通:「池袋駅」東口から徒歩約3分
HP:https://www.dosanko-plaza.jp/shop/


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2020年10月22日

山口県のお取り寄せグルメおすすめ4選! ふぐの刺身やソウルフード「瓦そば」、絶品揃い!!【佐藤栞里のちょっと取り寄せて食べてみ!?】



「食べること命♡」な佐藤栞里が、全国各地から食べたいものをお取り寄せして食べまくるくいしんぼう連載。今回は、山口県から厳選した4品をいただきまーす! 「元祖瓦そば たかせ」の瓦そば

山口県民のソウルフード、瓦そば発祥店の宇治抹茶を使用した茶そばとオリジナルのつゆのセット。牛肉、錦糸卵、のり、もみじおろし、レモンなどの具材をのせていただくのがお決まり。店舗では、豪快に瓦の上で焼かれて出てくる茶そばを、自宅のホットプレートやフライパンで再現してみて! パーティーフードに最適。「家庭用瓦そばセット 2人前」\1090

DATA
♦山口県下関市豊浦町川棚5437
☎083・772・2680
11:00〜19:30〈LO〉
休/元旦
https://www.kawarasoba.jp/index.php
目をつむると、そこには茶畑! 鼻に抜けるお茶の香りがたまらん

「食欲をかき立てられる迫力のビジュアルに、テンションUP! ほどよく焼けた茶そばとお肉、錦糸卵を全部一緒に取ってほおばります。食べた瞬間、宇治抹茶の香りがブワッと広がるぅぅ! モチッ、カリッな麺の食感も楽しいし、トッピングのおかげで食べごたえ満点。途中でつゆにレモンをひたして食べると、味に爽やかさが加わってこれまた美味ですこと」(栞里、以下同)

「口福の馳走屋 梅乃葉」の剣先イカの漬け

萩産の剣先イカを、山口県が誇る銘酒「東洋美人」や、中国地方各地から調達したこだわりのしょうゆ、こうじ、みりん、金ごま油などで作るたれに漬け込んだ、最強のご飯のお供。化学調味料、保存料、砂糖を使用しておらず、自然な甘みを堪能できる。(60g×2個)\1350

DATA
♦山口県萩市須佐5010の1
☎08387・6・2354
11:00〜14:00
休/毎月5日、水曜
https://umenoha.ume8.jp/
歯切れ抜群の剣先イカの漬け。コレコレ! コレを待ってました

「アツアツの白ご飯の上に、まろやかで深みのある味わいのたれにひたった、プリコリッの剣先イカをドンッ!(生卵も忘れずに)。これは、何杯でもご飯がいけちゃう逸品です。お酒のあてとして、そのまま食べるのもいい。夜食用に冷蔵庫にストックしておきたいな☆」

「昭ちゃんコロッケ」のコロッケセット

お肉屋さんが、昭和32年から作り続けている名物コロッケ。国産牛と季節ごとに厳選したじゃがいも、秘伝のスパイスで作った、シンプルな牛肉コロッケは、「全国手づくりコロッケコンクール」で金賞受賞の逸品。ほかにも、メンチカツ、カレーコロッケ、マカロニ入りのイタリアン風クリームコロッケ「ピコロ」、牛すじコロッケの5種類がそろう。せん切りキャベツと一緒にパンにサンドして食べても美味。1セット(10個×3パック)\4200(税込み)

DATA
♦山口県山口市銭湯小路15
☎083・922・1005
9:00〜19:00 休/日曜、祝日
http://www.shouchan.com
㊗コロッケコンクール金賞!! 食べる手が止まらなーーーい

「まずは、コロンとした愛おしいフォルムをしばし愛でます。そして、コロッケコンクールの覇者、牛肉コロッケから実食。サクッ、ザクッ! うんめぇええ。しっかり味のついた、中のトロトロじゃがいもの存在感に感動! 続いて、メンチカツ。これまたガツンとお肉のうまみが凝縮されていて◎。家族や友達とワイワイしながら食べたいなぁ〜!!」

山口ふぐ本舗きらく」のふぐ刺身

長門市・青海島育ちのトラフグの刺身。コラーゲンたっぷりのフグ皮、山口県産のゆずを使用したポン酢、もみじおろしつき。塩で食べると、フグの繊細なうまみが引き立つ。「とらふぐ刺身(4人前・30cm皿)冷凍」\4980(税込み)

DATA
♦山口県長門市仙崎4137の3
☎0837・26・3400
http://www.fugu-tuhan.jp/
●注文の受付は、ネットからのみです
ついにフグの菊盛りデビュー♡ 透き通る刺身たち。美しすぎる!

「憧れのフグの菊盛りをおうちで。料亭で食べるとなると、慎ましやかに2〜3切れずついただくけれど、今日はガバッと取って贅沢食べ♡ あぁひとり占め最高。コリコリッと歯ごたえがあって、日本酒が欲しくなるおいしさ。お仕事を頑張ったご褒美は、コレだね!」




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2020年10月21日

100円でお手軽!ダイソーで揃えたい「ハロウィングッズ」6選



100円ショップのダイソーではハロウィングッズのコーナーが盛り上がっています。今回はハロウィンパーティーにぴったりな「クッキー型(パンプキン&ゴースト)」「 光るパンプキンライト」「コールドカップ」「 ヘアポニー(ハロウィン)」「 ジェルシール(蓄光タイプ)」「 デビルマント(子供用)」の6つのアイテムをご紹介します。期間限定の商品なので売り切れる前にチェックしてみてくださいね。

10月31日はハロウィン。コロナ禍なので大がかりなイベントは難しくても、少人数での集まりや、家族でのパーティーを計画している人もいるのではないでしょうか。

ハロウィンを盛り上げる様々なグッズは100円ショップのダイソーでも購入可能!

今回はハロウィンパーティーで使いやすく、可愛いアイテムをご紹介します。売り切れる前に要チェックです!(価格は全て税抜き。2020年10月時点の情報です。商品入れ替えの可能性あり)

1:クッキー型(パンプキン&ゴースト)

クッキー型 パンプキン&ゴースト/100円
ハロウィンのためのお菓子作りにぴったりなクッキー型。パンプキン、ゴースト、黒ネコ、コウモリの形があります。

実際にクッキーを焼いてみるとこんな感じに。デコペンやアイシングなどで顔を描いたり、色つけしたりしても楽しそうですね!

お菓子交換用や、ホームパーティーの手土産にしても喜ばれること間違いなしです。

2:コールドカップ

コールドカップ(ハロウィン)/100円
普段使いにも、パーテイーにも使えるコールドカップ。デザインもおしゃれですよね!

しっかりしたプラスチック素材で、ふたも回して閉めるタイプなのでこぼれにくく、子どもたちが集まる場所でも安心!

洗って繰り返し使えるストローもついていて、かなりコスパの良いアイテムです。

3:光るパンプキンライト

光るパンプキンライト/100円
子どもたちが喜びそうなアイテムがこちら。電池式で、3つのパターンで光る仕組みになっています。バネがついていてパンプキンがゆらゆら揺れるのが可愛い! 本格的な仮装をしなくてもこれを持つだけで気分も高まりそうです。他にピンクのパンプキンやゴースト(2色)もあります。

100円ショップのダイソーではハロウィングッズのコーナーが盛り上がっています。今回はハロウィンパーティーにぴったりな「クッキー型(パンプキン&ゴースト)」「 光るパンプキンライト」「コールドカップ」「 ヘアポニー(ハロウィン)」「 ジェルシール(蓄光タイプ)」「 デビルマント(子供用)」の6つのアイテムをご紹介します。期間限定の商品なので売り切れる前にチェックしてみてくださいね。

4:ヘアゴム

ヘアポニー(ハロウィン、2個)/100円
仮装はちょっと苦手でもハロウィン気分は味わいたい、という人におすすめなのがこのアイテム。

ジャック・オー・ランタンと、ハロウィンカラーのビーズが入った星の飾りがペアになったヘアゴムです。

子どものボニーテールにつけるとこのような感じに。さりげなくて可愛いですよね!

5:ジェルシール(蓄光タイプ)

ジェルシール(蓄光タイプ)/100円
ジェルシールやウォールステッカーは手軽に部屋をデコレーションできるアイテム。

ガラスに貼るジェルシールなら何度も貼り直しができるので、便利です。こちらは蓄光タイプなので、日中に室内灯などの光に当てておけば暗闇で光らせることができます。

夕方くらいになるとほんのり光り始め、子どもも喜んでいました。ダイソーでは他にも部屋を飾り付ける様々なハロウィンアイテムが用意されているので、パーティーの際は要チェックです!

6:デビルマント(子供用)

デビルマント(子供用)/100円
ダイソーのコスプレグッズは大人用、子ども用ともに豊富に揃っていますが、100円で購入できるのはこちらのデビルマント(ケープ)。オレンジと黒の2色展開です。

身長100cmくらいの子どもにちょうど良いサイズとのことですが、筆者の子ども(2歳、4歳)どちらも着ることができました。

仮装アイテムが100円で買えるのは嬉しい!
小さな子どもは衣装を着せようと思っても、嫌がったりしてしまうことも多いもの。まずはお手軽なマントから試してみてはいかがでしょうか。

いかがでしたか。ハロウィンまであと少し! 気になるアイテムはお早めにゲットしてくださいね!

posted by terry at 09:37| Comment(0) | ハロウィン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月20日

今年はおうちでハロウィンパーティー! 可愛すぎる『長崎角煮まんじゅう』で本場の味を楽しもう!



もうすぐハロウィン! 今年はおうちでパーティーをする人も多いはず。せっかくなら美味しいモノをお取り寄せして楽しみたい。ハロウィンというと、お菓子やスイーツがメインになりがちだが、お食事系もいいかも。そんな時におすすめなのが、『長崎角煮まんじゅう』の本場、長崎の岩崎本舗から登場した『お家でハロウィンセット』だ。本場の味わいはそのままに、可愛らしい焼き印入りの限定アイテムでハロウィン気分を盛り上げよう!

ご当地グルメ! 長崎発祥の角煮まんじゅうをおうちでも!
株式会社岩崎食品(長崎県長与町)が手がける岩崎本舗は、長崎と福岡に店を構える角煮まんじゅうの店。

長崎には独特のコース料理「卓袱(しっぽく)料理」と呼ばれる文化がある。

中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理の一種で、大皿に盛られたコース料理を、円卓を囲んで味わう長崎発祥の文化だ。長崎の結婚式ではこのスタイルで行う場合もある。

そんな卓袱料理の中の一品に豚の角煮があり、もっと手軽に食べたいという想いから誕生したのが『長崎角煮まんじゅう』。

岩崎本舗の『長崎角煮まんじゅう』は、うま味調味料不使用。他とは一線を画す仕上がりで、物産展などでも人気の商品だ。

可愛すぎるハロウィングルメ! 岩崎本舗の看板商品が、可愛いハロウィン仕様になって登場
まだまだ旅行や外出はむずかしい…でも、今年はおうちでちょっとだけ贅沢にハロウィンパーティーをしてみたい!

そこで、岩崎本舗からハロウィン限定商品が発売されたというのでさっそくチェックしてみよう。

冷凍便で届けられる

ということで、『お家でハロウィンセット』(商品価格 税込4,330円※送料/クール代込・通販期間限定販売)をお取り寄せしてみた。

中に入っているのはこちらの4種類。

長崎角煮まんじゅう(白)3個
角煮まんじゅう(オレンジ)3個
角煮まんじゅうちゃん(ハーフサイズ) 2個入り1箱
(おまけ)ハロウィンパオ(生地のみ) 3個

「長崎角煮まんじゅう(白)」は、定番の長崎角煮まんじゅう。ジャックオーランタンの焼き印がなんとも可愛らしい。

角煮に使用している豚肉は特別に仕入れたもので、継ぎ足しのタレで煮込んで、出来上がりまで3日間の手間暇を要するという。

こちらは期間限定販売のオレンジ色の角煮まんじゅう。

オレンジ色の生地にはちょっとピリ辛な唐辛子パウダーが使われており、着色料は使われていない。

キューブタイプのパッケージに2個入っているのはハーフサイズの角煮まんじゅう。

岩崎本舗のキャラクター「角煮まんじゅうちゃん」がモチーフになっている。

こちらはおまけで入っているジャックオーランタンの焼き印が施された包(パオ)。

角煮は入っておらず生地だけなので、好きな食材をはさんで楽しめるようになっている。

電子レンジでおいしく温めるには、まずは自然解凍をしよう。

そのあとにフィルムのまま1個ずつ温めるのがポイント。600wで40秒が目安。

フィルムの「あけ口」を引くと、簡単に開けられる。

もちろん蒸し器で温めてもOK。その際もまずは自然解凍をしてから、フィルムをはずして蒸していこう。

蒸気があがった蒸し器で約10分〜15分が目安だ。

ふわふわ、あつあつの角煮まんじゅうの出来上がり。

2色を一緒にお皿に盛り付ければ、白とオレンジの生地のコントラストが可愛い!

一口食べてみると、大きな角煮はとても柔らかく、ほろっと口の中で崩れる。丁寧に脂抜きされた角煮は臭みもなく、うま味が染み込んでいる。

この角煮のために岩崎本舗が生み出した独自の醤油を使っているという。

また、ふわふわの生地はほんのりと甘く、角煮に負けない仕上がり。こちらも岩崎本舗独自の配合とのこと。

しかもベーキングパウダーを使っていないというから驚きだ。この生地がまた角煮の良さを引き立てている。

ひとつ食べるとお腹も心も満たされること間違いなし!

唐辛子パウダー配合のオレンジの角煮まんじゅうは、生地にピリッと辛味があるので大人向け。

このピリッと感がまた角煮に合う。ビールとの相性も抜群!

白い生地はほんのり甘めなので、家族で楽しむなら小さな子供には白がいいかも。

おまけの包(パオ)は、どんな食材とも相性抜群!

生姜焼き、エビチリなどの惣菜系をはじめ、バニラアイスやあんこなどスイーツ系など、自分の好きなものをはさんでアレンジしてみて。

この生地だけが食べたい! という人はそのまま味わってみるのも贅沢で良いかも。

うま味調味料を使っていないため、一般的なチルド商品とは比にならない仕上がり。

お家にいながらにして、地域のものを味わえ、ハロウィン気分もあがるはず。

なかなか外食に行けなくても、たまにはおうちでちょっぴり贅沢に食を楽しんでみて!

『ハロウィンパーティーセット』は通販限定で発売中。

posted by terry at 08:47| Comment(0) | ハロウィン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月19日

ご当地缶詰の簡単アレンジレシピ3選!メインからおつまみまで、美味しい一品ができる。



本誌の人気連載『日本のおいしさ簡単レシピ』を一冊にギュッと凝縮した『18人の料理家が考えた、日本のおいしさ簡単レシピ』が絶賛発売中。レシピ集としてはもちろん、保存食カタログとしても重宝する、一冊で二度おいしい完全保存版ブックです。今回は、料理家さんが缶詰をおいしく簡単アレンジしたレシピをご紹介します。

1.ポップな洋風サバ缶詰をアレンジ。
「椎茸とアボカドのサヴァ缶オーブン焼き」
レモンの風味が感じられて、ハーブもたっぷりなので、あっさりと食べられます。

■材料(3〜4人分)
・サヴァ缶オリーブオイル漬け…1缶
・椎茸…肉厚のもの4本
・アボカド…1個
・卵…1個
・ベーコン…1枚
・粉チーズ…約大さじ2
・こしょう…少々

■作り方 1.椎茸は軸を外し、アボカドはぐるっと包丁を入れて両手で持ってひねり、種を外す。卵は11分茹でて冷水にとってから殻をむいて4〜6等分にスライスする。ベーコンは4等分しておく。

2.オーブンを220度に温める。天板にオーブンシートかアルミホイルを敷き、椎茸とアボカドを並べ入れる。アボカドにはゆで卵、椎茸にはベーコンをそれぞれ窪みに入れ、サヴァ缶を分けてのせる。粉チーズとこしょうを振り、サヴァ缶の油を少しずつかけてオーブンへ。12〜13分焼いてこんがりといい香りがしてきたら出来上がり。しっかり食べたい時は、アボカドを一人1/2個にし、卵を1個増やす。

【POINT】ベーコンの脂の甘みをサバにプラス。チーズの風味と塩気がワインやビールと合う。

今回アレンジしたストックフードは…
「『Ça va?』とは仏語で元気?の意。復興支援の一助となるべく、岩手から全国へ送るメッセージを込めて開発された商品です。ほか4種類の味を展開しているので、料理のスタイルに合わせて使い分けてみてください」(商品部長・鈴木政人さん)

【From 岩手県(釡石市)】
鉄と魚の町として知られ、三陸鉄道から望むリアス海岸の景色は、県内屈指のビュースポットに。(■www.iwatekensan.co.jp/019-638-8161)

今回レシピを教えてくれた先生は…
長尾智子(ながお・ともこ)/料理研究家。雑誌連載、展覧会の開催など料理を軸に幅広く活動。著書に『ティーとアペロ』(柴田書店)ほか。

2.贅沢コンビーフをアレンジ!
「十勝ハーブ牛のコンビーフと卵のサンド」相川家の定番サンド!ふわふわ卵とコンビーフが好相性。

■材料(2人分)
・十勝ハーブ牛のコンビーフ…1缶
・卵…2個
・絹さや…10本
・米油.…大さじ1
・塩こしょう…適宜
・マヨネーズ…適宜
・四枚切り食パン…1枚

■作り方 1.フライパンに米油をひき強火にかける。溶いた卵を流し入れ、スクランブルエッグを作って、一度取り出す。【point】卵は先に炒めておき、一度取り出してからコンビーフと炒め合わせると、ふわふわ感が残る。

2.空いたフライパンで半分に切った絹さや、コンビーフを炒め、塩こしょうで味を調える。

3. 1の卵をフライパンに戻し、2と炒め合わせる。

4.食パンを半分に切って真ん中に切り目を入れ、薄くマヨネーズを塗り、3を挟む。

今回アレンジしたストックフードは…
複数のハーブを食べて健やかに育ったブランド牛「十勝ハーブ牛」の赤身と塩だけで作られた贅沢コンビーフ。煮込んだ牛肉のようなジューシーさ。

【From 北海道(河東郡上士幌町)】
海道のほぼ中央。豊かな牧草が育ち、湿度が少なく、牛にとってストレスの少ない環境は畜産に最適

今回レシピを教えてくれた先生は…
相川あんな(あいかわ・あんな)/東京生まれ。レストランや自然食品店で勤務後、旬の食材を使った多国籍自然派料理を作る〈あんな食堂〉としてケータリングを行う。

3.黒糖の味付けもポイント!さっぱりランチョンミート。
「わしたポークとトマトの香菜マリネ」袋から取り出して、さっと混ぜれば本格的な具材に。

■材料(2人分)
・わしたポークレギュラー…1缶
・トマト…(大)1個
・しょうが…1かけ
・香菜…1束
・ナンプラー…小さじ1
・黒酢…小さじ2
・ごま油…小さじ1

■作り方
1.わしたポークは1cm角に切る。

2.フライパンを中火で熱し、ごま油少々(分量外)を入れ、1を焼き目がつくまでしっかり焼き、皿に盛る。 【POINT】焦げ目がつくくらい香ばしく炒め、香菜と合わせることで、エスニック風に仕上げる。

3.トマトを2cm角に切り、みじん切りにしたしょうが、ナンプラー、黒酢、ごま油と混ぜる。ざく切りにした香菜を加えて和え、2にかける。

今回アレンジしたストックフードは…
「沖縄県産豚肉を塩とこしょう、そして沖縄らしく黒糖で味付けした『わしたポーク』は、沖縄県民の食卓に欠かせない存在です。鶏肉も加えているので、脂っこくならずあっさりとした味わいになっています」(商品開発チーム・城間あきこさん)

【From 沖縄県(那覇市)】
さまざまな国との交流で培われた独自の文化は、県を代表するシンボルに。琉球料理もその一つ。(沖縄県物産公社■098-859-6456 ■www.washita.co.jp)

今回レシピを教えてくれた先生は…
ワタナベマキ/保存食や乾物を使った料理に定評があり、ライフスタイルを紹介した著書も多数。近著に『そうざい麺』(主婦と生活社)。






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2020年10月16日

酒の肴は津軽弁!あなたも泣ける青森県民の郷愁グルメ、貝焼き味噌!



今回の「秘密のケンミンSHOW極」、ケンミン郷愁グルメのコーナー。今回、東京で食べられるご当地グルメを探すのは、青森県出身の古坂大魔王だ。世界的なヒットを飛ばした古坂大魔王だが、青森県の郷愁グルメと言えば貝焼き味噌だと、どローカルなこだわりを語る。

貝焼き味噌を出すお店は東京にもあるにはあるが「レシピが標準語ではいけない」と強調する。「作り方がなまっているかどうか」がおいしさににじみ出るのだと言う。作り方になまりなんて出るの?

青森料理を出してくれる東京のお店を教えてもらいに行ったら、最新の店として紹介されたのが「青森souls」だ。青森県五所川原市から来た姉妹が2018年に開業したばかりだと言う。 亀戸にある「青森Souls」に行ってみると、入り口に「めぇ~どぉ〜」と書いてある。「これはね、おいしいよ、という意味」と、津軽弁にさっそく盛り上がる古坂大魔王。

待ち受けていた佐々木姉妹に「五所川原から東京に出てくるのは、東京からニューヨークに出るみたいなもんだね」とつっこむ。

さっそく貝焼き味噌を注文し、味わう古坂。「なまってるね〜」つまり、津軽の味が出ていると満足気。「ままいく!」と、これはごはんを注文したいという意味。やってきたごはんに貝焼きをのせて食べて「青森だね〜」とご満悦だ。

佐々木さんのお姉さんがこう言う。
「こないだも一人で来たお客さんが貝焼き味噌を注文してね。ひとくち食べたら涙ぼたぼたぼたって流しながらおしぼりで一所懸命こらえるわけさ。よほど帰ってねんだべ、って聞いたら、コロナでね〜って言うの」と聞いてるこっちも泣けるエピソードを話してくれた。

「青森料理目当てに来たお客さんと一言交わしたら“ここ津軽弁喋っていいんだ”って言うから、喋ってもいでばなってへば(いいんだよ)って言った」
と言う佐々木さんに「すっげえわかる!津軽弁を喋るためにここに来るって人もいっぱいいると思う」と古坂大魔王。

そう、これぞ郷愁グルメ!津軽の人が集い、津軽の味を思い出し、津軽弁を気にせず喋る場所。いいなあ、そういう場所。東京に来ても津軽はいつまでも忘れない。また泣けてくるじゃないか!

酒の肴は、津軽弁。あなたにも、故郷を思い出せる店、ありますか?


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2020年10月15日

究極のメロンパンに感動…♡ オンラインで買える「一度は食べたい絶品スイーツ」



2020.10.10 家で過ごすことが多い今年は、お取り寄せできるグルメもたくさん登場していますよね。

今回は、2020年9月16日(水)に放送された読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』の人気コーナー『まるトクZIP!』より、極秘の製法で作られた激ウマお取り寄せグルメをご紹介します。

※この記事は2020年9月16日(水)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

■1:新感覚の濃いプリン!「天国のぶた たぶん世界一濃厚なプリン』

まず最初にご紹介するのは、“たぶん世界一濃厚なプリン”というキャッチフレーズが魅力的な『天国のぶた たぶん世界一濃厚なプリン』(4個 1,780円・税込・送料別)。一口食べるだけで濃厚なプリンの甘みとカラメルの苦みが感じられます。

こちらの濃厚プリンを販売しているのは、群馬県にあるたまご専門店『有限会社山高食品(玉子屋やまたか)』。他では真似できない特殊な製造方法で、牛乳の入っていない2種類の卵を感じられるプリンを作り出しています。

さらに、『天国のぶた』はアレンジした食べ方も◎。熱々のトーストに贅沢にプリンを塗れば、子供から大人まで大満足の“プリントースト”の完成!

トーストの熱で温かくなったプリンは、さらに甘みや濃厚さが増して何度も食べたくなる味わいになります♡

<店舗情報>
有限会社山高食品(玉子屋やまたか)
住所:群馬県みどり市笠懸町鹿2965-7
電話番号:0277-76-1389
営業時間:10:00〜17:00(※時短営業中)
定休日:日曜日・祝日

■2:まるで本物のメロン「究極のメロンパン」

続いてご紹介するのは、茨城県にある大人気のパン屋『パン工房ファリーナ』!

こちらで大人気の『究極のメロンパン』(5個 1,250円・税込・送料別)は、本物のメロンを食べているかのようなフルーティーな味わいが楽しめます。

実は『究極のメロンパン』は、パン生地を発酵させる際に茨城県産『クインシーメロン』のジュースを混ぜ込んでいるんだとか。発酵時には温度や湿度などを慎重に管理することで、濃厚なメロンを感じられる最高のパンを作り上げています。

サンドされたカスタードクリームも食べやすく相性抜群です♡

<店舗情報>
鹿島製菓株式会社 パン工房ファリーナ
住所:茨城県神栖市知手中央3-4-8
電話番号:0299-96-8070
営業時間:7:00〜18:00(※メロンパン販売は9:00〜)
定休日:木曜日の午後


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2020年10月14日

「餃子お取り寄せ」で宅飲みを格上げ!焼き餃子協会代表の厳選5品



「新しい生活様式」が求められている。以前のように「会社帰りにちょいと一杯」などと、いかなくなった今日このごろ。宅飲みを楽しんでいる人も多いはず。店→家でコストダウンしたぶんで、少し贅沢して「お取り寄せ」を楽しもう。

 全国の“旨いもの”を知り尽くした焼き餃子協会代表の小野寺力氏が選んだ“とっておきの逸品”たちを、まずは目から、ご賞味あれ!

「『食べ応えのある餃子』をテーマに選びました。自分でうまく焼けるかどうか、難しく考えている人も多いでしょう。しかし、焼く技術は意外と簡単で、どれも焼き方は、ほぼ同じ。指示どおりにきちんと焼けば、美味しく食べられる。

 ためらわずに取り寄せ餃子を楽しんでください。タレなしでも十分美味しいですが、自分でタレを工夫してふだんと違う味つけを楽しむのもありです」(小野寺氏、以下同)

 以下では、小野寺氏が厳選した「お取り寄せ餃子」5品をご紹介する。

●ジャンボ本手造り餃子
「東京・足立区に本社と工場があり、おもに都内の一部スーパーで流通していますが、すぐに売り切れてしまうため、“幻の餃子”と呼ばれています。口に入れれば、優しくほどける絶妙な味わい。食べ応えのある大きさも、魅力的な餃子です」

【お取り寄せDATA】
・販売元:丸上食品工業(東京)
・価格:3000円
・内容量:10パック(1パック5個入り)
・保存方法:冷蔵

●ひろしま牡蠣餃子
「西日本では皮メーカーとして知られ、広島市内に10数店舗を持つ餃子屋さん。広島特産の牡蠣を餡に練り込んだ餃子は、絶妙なバランスの歯応えです」

【お取り寄せDATA】
・販売元:餃子家 龍(広島)
・価格:3240円
・内容量:2箱セット(1箱20個入り)
・保存方法:冷凍

●宝永餃子(スタンダード)
「北海道音更町の1店舗から人気に火がつき、いまや全国にファンがいます。北海道産の素材を生かし、皮もモチモチで、パンチ力のある味です」

【お取り寄せDATA】
・販売元:ぎょうざの宝永(北海道)
・価格:980円
・内容量:20個入り
・保存方法:冷凍

●特撰生餃子
「養豚・キャベツの名産地であり、国内トップレベルの餃子製造量を誇る群馬で、創業以来50年、地域密着型で餃子を作っている金星食品。焼きやすく、食べ飽きない味です」

【お取り寄せDATA】
・販売元:金星食品(群馬)
・価格:1080円
・内容量:20個入り
・保存方法:冷凍

●梅しそ餃子 「横浜の戸塚で地元に愛され続ける餃子屋さん。老若男女に愛される優しい味の餃子をベースに、梅干し・しそ・竹の子などが入り、風味だけでなく食感も楽しめます」

【お取り寄せDATA】
・販売元:ぎょうざの横濱黄河(神奈川)
・価格:650円
・内容量:10個入り
・保存方法:冷凍

おのでらちから
1976年生まれ 静岡県出身 しかけ(株)代表。餃子愛から2018年に「一般社団法人焼き餃子協会」設立。『マツコの知らない世界』(TBS系)、『マツコ&有吉 かりそめ天国』(テレビ朝日系)などテレビ出演も多い

※価格はすべて税込み。お取り寄せには、別途送料がかかります。注文時期により、在庫がない場合があります。

(週刊FLASH 2020年10月13日号)




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2020年10月13日

自宅で旅気分が味わえる!沖縄のおつまみとお酒のお取り寄せ「ひとり酒セット」に大満足



■連載/おんなひとり酒のすすめ

 この春から、“ひとり酒”どころか外出もままならず、人にも会えず、鬱々としていた日々。時に友人たちとオンライン飲み会を開催し、それはそれで楽しいけれど、それもマンネリに…。

 そこで思いついたのが、“お取り寄せひとり酒”。もともとお取り寄せ好き、国内旅行好き。地元のスーパーに行っては段ボールでその土地の食材を買い込み、自宅に送るほど地元食材にときめきを感じる私だからこそ、「こんなときは、お取り寄せじゃない?」と、にんまり。

「どうせなら、お酒も食材も一緒に取り寄せたいな〜」とネットをさまよったところ、やはり、東京での日常とかけ離れた街への憧れが募り…。ということで、今回は、沖縄グルメのお取り寄せで“ひとり酒”しちゃいます!

レアな泡盛と大好きな肉グルメ、見つけた!
 沖縄といえば泡盛でしょ!ということで探し始めたけれど、意外にもお酒と食材を一緒に売っているネットショップは少数派。探し始めて1時間弱、見つけたのは、沖縄本島に店を構える「いっぺーまーさん」。

 あまりにも商品がたくさんで、あれもこれも食べたい!となったけれど、あまり高くても…と吟味に吟味を重ね、やっとの思いで決定。800円の送料も含めて6000円弱に収め、買い物完了!

届きましたー!まずは…泡盛!
 5日後、クール便でやってきました、沖縄から! 

 ラインナップは、まずは泡盛。銘柄は「宮之鶴」。石垣島で、ご夫婦と息子さん夫婦の4人で作っている蔵元で、キレのあるすっきりさが特長、とあれば、買わずにはいられない!

 そして、東京の沖縄料理屋で教えてもらった飲み方にすっかりはまったため、一緒に取り寄せたのが「シークワーサージュース」。これはマスト!

 せっかくだから、と以前沖縄に旅行したときに買った琉球ガラスのグラスに泡盛と氷、水を入れ、いただきます!

 確かに、とてもすっきりとした飲み口。蒸し暑さを忘れさせてくれるような、爽快感です。そして、さらにシークワーサージュースをプラスすると、シークワーサーの清涼感がプラスされ、いくらでも泡盛を継ぎ足してしまう、危険な飲み物に!!!…きちんとチェイサーも用意しつつ、いよいよおつまみを開封しましょう。

肉…肉…肉!!豚をとことん味わい尽くす
 やはり、沖縄といえば、豚。さまざまな商品に目移りしたけれど、これは外せない、という3品をセレクト。

 まずは、大好きな「てびち」。そう、豚足です。見た目がちょっと…という人も多いですが、食べているうちに唇がペトペトになるほどのたっぷりのコラーゲンを感じ、それをすっきりとした味わいの泡盛で流す、この至福の時…!!

 たっぷりの煮汁と共に真空パックされているので、お湯で15分ほど煮るだけ、という手軽さ。たっぷり残ったスープは、大根や人参、昆布などと煮込んでおでん風にするのもおすすめとか。

 そして、ショップで気になっていたのが「豚タン」。牛タンは大好きだけど、豚は焼肉以外では食べたことないかも…と、セレクトしてみました。スライスして、ぱくりと一口。しっかりした味つけで、うまみがぎゅーっと凝縮されている感じ。クセもなく、食べやすい!これは意外でした。

 そして、締めには欠かせない汁ものも、豚。そう、「ソーキ汁」です。沖縄料理屋で飲んだ時の締めはいつもソーキそば。それが自宅で味わえるなんて…!!

 こちらもお湯で温めるだけ。大根も人参も入っているから、バランスも満点。かつおが効いただし汁に、ほろほろのソーキが入って、500円しないとは!!

 自制心が働いて麵を入れるのは止めましたが、そばを入れてもとってもとっても美味しいだろうなーと思います。

肉以外にも魅力はたくさん!
 そして沖縄料理屋で必ず頼むのが、「海ぶどう」(先日、地元の人は食べないと聞いて衝撃を受けましたが…)。プチプチとした食感とふわりと漂う磯の香りが、なんとも言えない魅力です。これは、水に5分ほどつけて塩抜きして、食卓へ。かつお節をはらりとかけ、ポン酢につけていただきます。お店で食べるほどの新鮮さはないけれど、「あー、このプチプチ、久しぶり!」と嬉しくなる独特の食感で、箸休めにはちょうどいい一品。

 そして、甘いものが苦手だけれどこれだけは食べたい、と取り寄せたのが「ジーマミー豆腐」。落花生でつくられる豆腐で、ほんのりと落花生の香りが鼻に抜け、付属の甘じょっばいみたらし風味のタレとの相性は抜群。デザート的に考えていたけれど、これも泡盛が進んでしまうという結果に…。

結論。地方色あふれる“お取り寄せ”飲みは、幸せです
 お酒も含めて計7品。

 晴れた日の夕方、暮れ行く太陽を見ながらのひとり呑みは、なかなか乙なものでした。外出自粛期間中、毎日食事を作っていて、自分の味にも飽きてきたころの、このお取り寄せは、まさにご褒美。

 下ごしらえもほとんど不要で、温めている間からチビチビ飲めるのも家ならではのメリット。

 次はどこの取り寄せをしようかな…と想いを馳せている毎日です。

☆おんなひとり酒・今回の格言☆
地元のお酒も食材と一緒に取り寄せて、より旅気分アップ!
取材・文/増本紀子
美容が専門ではありながらも、美味しい酒& 食を追い求める食いしん坊エディター。
友人には「ますミシュラン」と呼ばれている。






海ぶどう

posted by terry at 11:37| Comment(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月12日

【日本初?!】鹿児島の特産品『黒酢』を使ったお取り寄せスイーツ『チー酢ケーキ』が絶品



鹿児島の特産品『黒酢』
皆さん『黒酢』ってご存知ですか?

黒酢は穀物を原料とする醸造酢の一種で
普通の酢よりもまろやかな味わい!
そして香り高いのが特徴!色はもちろん黒色♪

そして何より美容にも良いのだとか…!

そこで!今日紹介するのはそんな
美容にも良い黒酢を製造している

桷志田の黒酢 福山黒酢株式会社の商品

『ベイクドチー酢ケーキ』
ベイクドチー酢ケーキ
Instagramで見つけたチーズケーキ。

オンラインでの購入も可能!!とのことでしたが、

私はイオンモール鹿児島にも店舗があるという
情報を入手!そちらで購入しました♫

箱を開けると
『冷やしてしっとり、あたためてふわふわ』との記載が…!
ますます楽しみです♫

中身はこんな感じ♫
直径15cm 高さは3cm !
早速試食!

チーズケーキはしっとり派の私!
冷蔵庫で半日ほど冷やして食べると

とっても濃厚!なのにサッパリ!
そしてしつこくなくて永遠に食べられるのでは…?
と思うようなチーズケーキで、家族と分けて
食べましたが、あまりの美味しさに
「あたためてふわふわ」を体験することなく
食べ切ってしまいました(笑) なにより無添加!

裏を見て分かる通りなんと無添加

オンラインからも購入可能なので贈り物にしたり、
鹿児島に来た際はお土産にもピッタリ! 他には…? 他にもたくさん商品がある桷志田さん!
中でも紹介したい商品を厳選してみました

知る人ぞ知る超万能アイテム『鰹黒酢』
餃子にかけると美味しいとのことでしたが、
この鰹黒酢を入れて出し巻き卵もできるそう!

『ミニ黒酢焼きドーナツ』
イオンモール鹿児島店では5分待つだけで
焼き立ての焼きドーナツを提供してくれます!

これは食べた人にしかわからない味!食感!
子どもにも喜ばれそうな商品です♫

ちなみに大きい焼きドーナツもあります♫
こちらはオンラインでの購入も可能です!

こちらは黒酢スムージー
イオンモール鹿児島店で提供していました!

・黒蜜バナナ酢スムージー
・たんかん酢スムージー
・パッション酢スムージー

お腹にも溜まるしダイエット中には良いかも…?♡
美容にもよくて最強スムージーです!
鹿児島といえば桷志田の黒酢!
是非お土産や贈り物に
黒酢商品を選んでみてはいかがでしょうか…?♡




posted by terry at 15:33| Comment(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする