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2017年08月17日

南伊豆に新たなマリンスポット「波勝崎苑モンキービーチ」誕生!



「ヒリゾ浜」「谷川浜」に続く第3のシュノーケリング&ダイビングスポット

●猿の楽園は、海の楽園だった?!絶景と透明度抜群の海。
東日本最大の野猿の生息地として知られる伊豆半島最南端・南伊豆町の「波勝崎苑」。苑内には約300匹のニホンザルが元気よく飛び回り、ボス猿から赤ちゃん猿までユーモラスな姿を楽しんだり、餌あげ体験をしたり、猿と楽しく触れ合える人気の観光施設です。
この猿の楽園ともいえる波勝崎、実は海の楽園でもあったのです。断崖絶壁に囲まれ、水平線と奇岩のある壮大なロケーションに加え、海の色や透明度も一級品。以前からダイビング愛好家には知られていましたが、このほどシャワーや更衣室、レンタル用具などを整備し、シュノーケリング・ダイビング初心者でも利用しやすいスポットとなりました。
駐車場無料で、苑内ではバーベキューもでき、シュノーケリング教室や体験ダイビングなども実施。「夏にやりたいこと」が1箇所で体験できる魅力的なマリンスポットです。

<波勝崎苑モンキービーチ>
■施設
・シャワー、トイレ、更衣室、ロッカー完備
・バーベキューOK(道具レンタルあり)※食材はお持ち込みください。
・駐車場200台(無料)
■体験・教室
・シュノーケリング教室1日\10,260(入園代、シャワー施設、レンタル、保険代込)※小学生以上 ・体験ダイビング1ダイブ\10,760(保険代込)※10歳以上
■料金(税込)
・猿園入園料\700
・猿園入園料+シャワー・更衣室\1,500
・シュノーケルセットレンタル\1,500(マスク、シュノーケル、フィン、ウェットスーツ)
・マスク&シュノーケルレンタル\500
・フィンレンタル\500
・ウェットスーツレンタル\500
・バーベキューセットレンタル(炭1回分込)\3,000
・追加炭\300
■営業案内
・営業期間:7/20(木)〜10/31(火)(シュノーケリング、体験ダイビング)※猿園は通年営業
・営業時間:8:30〜16:30
・所在地:静岡県賀茂郡南伊豆町伊浜2622-1
・アクセス:東名沼津IC→(伊豆縦貫道)→修善寺→(国道136号)→波勝崎<約2時間>
・予約・お問合せ:
TEL. 0558-67-0050
ホームページ http://monkey-beach.com/

posted by terry at 09:05| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月16日

「市販の肉をバーベキューで劇的に旨く食べる方法」を肉の達人が伝授



夏と言えばバーベキュー……というほど、この季節はバーベキュー熱が高まる時期。だが、スーパーで買ってきた肉をそのまま焼いて、タレを付けて食べるだけなんて方も多いはずだ。そこで今回は肉の達人たちに、家庭でできるスーパーで買った肉を抜群に旨くするワザを伝授してもらった。

ひたすらフォークで刺してニンニクとゴマ油をプラス!

 まずは最初に登場して頂いたのは、肉王国・宮崎で今、最も注目されている最高級焼肉店・炙り家牛蔵のオーナー、乙守泰蔵さんだ。乙守さんは宮崎牛の最高ランク、A5等級の肉を日々熟成しさばく肉のスペシャリストである。そんな乙守さんのオススメのワザは、赤身の多いアメリカ産牛肉をワンランク上の肉に変えてしまう一手間だ。

「和牛のステーキと比べて値段も手頃なアメリカ産のステーキは、サシが少なく赤身が多いことが特徴です。赤身が多い肉は焼き加減が難しく、焼きすぎると堅くなってパサついてしまいます。また、風味も和牛と比べると劣るので、焼く前に一手間掛けることが大切です」

 その一手間とは筋切りと漬け込みだ。

「筋切りというと難しく感じるかもしれませんが、フォークでガシガシ刺すだけでOKです。コツは刺しすぎるくらい刺すことですね。これで肉の筋が切れます。硬い筋はなかなか噛み切れず、これがいわゆる“マズい”という感覚の一つになります。肉の旨さの大きなポイントに“柔らかさ”があります。柔らかい肉はそれだけで旨いと感じるんですよ」

 筋が切れたら次は漬け込みである。

「輸入産の牛肉はどうしても臭みがあります。そこでガーリックパウダーとコショウ、そしてゴマ油を加えてビニル袋に入れ、1時間ほど漬け込みます。これで臭い匂いも押さえられます。そして、フォークで刺したところからガーリックとゴマ油が赤身の部分に染みこみ、パサつかずふっくらとしたものになるわけです」

 豪快に旨いステーキを焼けば、バーベキューでも株が上がるというもの。そんなバーベキューで肉ではないが、オススメの一品があると乙守さんは最後に教えてくれた。

「玉ねぎのホイル焼きですね。私がバーベキューをするときはいつもコイツを作ります。外側の皮を剥いて、アルミホイルで包んで網の上で転がすようにしてじっくり焼きます。焼き上がると中はトロトロで玉ねぎの甘みが素晴らしい。味付けは塩コショウを少々。簡単にできて、お肉の共にも最高です」

素人でも簡単!極上のレアなステーキを焼く方法

 続いて話を聞いたのは、肉好きたちから熱視線を集める西荻窪trattoria29のオーナーシェフ・竹内悠介さんだ。竹内さんはトスカーナにある世界的に有名な肉屋、アンティーカ・マチェレリア・チェッキーニでダリオ・チェッキーニに師事した、筋金入りの肉職人なのである。

「塊のお肉を焼く際は常温に戻してから焼くのが鉄則ですが、1〜2cmくらいのステーキをバーベキューで焼く際はその逆。冷やしてから焼くことをオススメしますね。できることなら冷凍庫で4〜5分。凍る寸前まで冷やしてから一気に強火で焼き上げれば、外はカリッとして中はジュワッとしたレアな焼き加減のステーキが簡単にできます。ステーキだけでなく、薄いお肉も冷やしてから焼くことをオススメましますね。薄いお肉は常温に戻してから焼くと火の通りが早いので、焼きすぎてしまうことにもなります」

 だが、バーベキューの基本は屋外。なかなか冷凍庫で……というのは難しいのだが、ジップロックなどの真空パックを使えばいいのだとか。

「ジップロックなどの真空パックに肉を入れて凍らせてから、クーラーバックに入れて持って行けばいいのです。着く頃には適度に溶けていますし、この時期ならクーラーボックスから取り出して5分も置いておけば、ちょうどいい頃合いになるはずです」

 最後に焼き上げる際のプロのワザを聞いた。

「カップなどにオリーブオイルを注ぎ、そこにニンニクやフェンネル、タイムなどのお好みのハーブを入れておきます。そしてローズマリーの束をハケの代わりにして、肉を焼きながらローズマリーのハケでオリーブオイルを塗っていくのです。そうすることで肉の表面が乾きすぎることなく、しっとりと焼き上がりニンニクやハーブの香りもついてさらに美味しくなるワケです」

 時折、ローズマリーを火で炙ればさらに風味もアップ。オシャレなバーベキューを演出してくれることは間違いナシだ。

豚肉が驚くほど旨くなる 自宅で簡単熟成肉

 最後に話を聞いたのは、こちらも肉王国・宮崎で今、最も注目される割烹「渋玄」の料理人、新田倫明さんだ。新田さんのオススメは豚肉の熟成肉だ。

「3cmほどの厚さに切った豚ロースを用意します。そして、表面に塩を塗り込み、キッチンペーパーで包んでからラップを掛けて冷蔵庫で一週間。ポイントは毎日キッチンペーパーを取り替えることですね。これだけで風味豊かな熟成豚肉が出来上がります」

 そんな熟成された豚ロースをバーベキューでいただく際には、これまた一手間、プロのワザがあるという。

「お肉はまず、常温に戻します。そして外側をしっかり、カリッとなるまで焼いたらアルミホイルで包みます。そのままお皿に置いて15分。余熱で中までしっかり火が通ります。これが本当に絶品。柔らかく香りが素晴らしいローストポークなんですよ。焼く際にお好みでニンニクや塩コショウを使えば、また違った味わいになるはずです」

 新田さんによれば、豚以外も鶏肉などは焼く前に一手間掛ければ、ワンランク上のお肉になるという。

「鶏肉はまず常温に戻しておくこと。そして、皮の部分と裏返して肉の厚いところに包丁を突き立てて何カ所か穴を空けておきます。鶏肉は焼き上がると皮と身が縮んでしまい、外は焦げているけど中まで火が通らない原因になります。切り込み入れておけば身が縮むのを防いで、火の通りが均一になるんです」

ほかにもこんなことに注意すれば、市販のお肉がバーベキューで格段に旨くなるので、ぜひチェックしておいてほしい。

・炭火の火加減は遠火の強火
・薄すぎる肉は炭火で焼くと焦げやすいので少し厚めのお肉を選ぶこと
・焼き肉用のお肉はそのまま焼かず、焼く前にゴマ油(なければサラダ油でもOK)かけるとパサつかない ・筋の部分をフォークやナイフで切っておくと柔らかくなる

いずれも難しいことは何もない。肉の達人たちの一手間を学んで、ワンランク上どころかプロ顔負けのバーベキューを演出してほしい。

posted by terry at 08:32| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月10日

一流レストランが認める最高食材を手頃な価格で味わえる。生産者指定のBBQオープン!「FARMERS BBQ(ファーマーズバーベキュー)」 8月26日(土)に湘南台で初開催!



[株式会社ファーマーズバーベキュー]
〜みやじ豚の宮治勇輔プロデュース。「食育」・「生産者と生活者を繋ぐ」全く新しいBBQ〜

株式会社ファーマーズバーベキュー(神奈川県藤沢市 代表取締役 宮治 勇輔)は、毎週土曜日に、藤沢の弁慶果樹園(神奈川県藤沢市遠藤6190)にて毎週土曜日に開催する農家指定のこだわり野菜とみやじ豚を使用したBBQイベント「FARMERS(ファーマーズ) BBQ(バーベキュー)」を2017年8月26日(土)よりスタートします。

FARMERS BBQは「生産者と生活者をつなぐこと」と「食育」をテーマに、全国の指定農家から仕入れたこだわり国産野菜と湘南の豊かな環境で育ったみやじ豚を使用したメニューを提供する全く新しいBBQです。一番の特長は、ミシュラン星付きレストランなど、一流レストランが認める最高級の食材使用していること。シンプルな味付けで仕上げたオリジナルメニューは、BBQの概念を変えるほど絶品です。素材本来の最高の味わいをお手頃価格で、大人から子どもまで誰もが楽しめる夢のBBQイベントが藤沢に誕生します。

■FARMERS BBQ公式サイト: https://farmersbbq.jp/

「FARMARS BBQ」は、2017年8月に株式会社みやじ豚の代表である宮治勇輔を発起人として、全国の生産者並びに、農薬・化学肥料不使用の野菜を販売する「坂ノ途中」、全国の農家・漁師から食材を購入できるスマホアプリの「ポケットマルシェ」、全国の農家から農薬・化学肥料不使用の農作物を購入できるオンライン直売所の「食べチョク」、生産者を特集した情報誌と、彼らが収穫した食べものがセットとなって届く食べものつき情報誌を展開する「山形食べる通信」と「京都食べる通信」、福島の誇りを持った生産者と生産者を応援する人々が集うファンクラブ「チームふくしまプライド。」等と、食材の供給を連携することで誕生しました。
宮治は、全国のこだわりを持った生産者とつながり、彼らの「本物の美味しさを生活者に届けたい」という想いに触れる中で、「生産者と生活者を繋ぐ方法」を考え続けてきました。また、過去に取り組んできたみやじ豚BBQを通じ、参加者から「子どものために安心・安全な良い食材を使ったBBQをもっと開催してほしい」という声を頂いておりました。そこで宮治は、全国の生産者や彼らを束ねる団体と連携し、全く新しいBBQイベントの展開を構想しました。彼らの食材は、高級レストランなどで提供している最上級のものや、美味しさは抜群にも関わらず世の中には認知されていないものばかり。それをあえて食材本来の美味しさを活かすBBQというシンプルな形で提供することで、大人はもちろん次世代を担う子どもたちに「食材本来の美味しさ」や「農家の想い」などを伝えられると考えました。

「FARMARS BBQ」では、坂ノ途中が厳選した農薬・化学肥料不使用の野菜とみやじ豚を中心に構成されたBBQメニューを提供する「BBQイベント」を毎週土曜日に開催するほか、月に1回の頻度で、ポケットマルシェ、フィッシャーマンジャパン、食べチョク、山菜ガール、チームふくしまプライド。等のパートナーとコラボレーションした全国各地の農産物と生産者の取り組みを知る「食育BBQイベント( https://farmersbbq.jp/premiumbbq/ )」を開催していきます。毎週土曜日に開催するBBQイベントの価格は、当社の生産者とのネットワークを活かして、3,990円という手頃な価格での提供を実現。生産者に日本一ちかいBBQ会場を目指して、また「子どもに食べさせたい食材」を集めた食育の場としても情報発信をしてまいります。

【FARMERS BBQ概要】
・ 名称 :FARMERS BBQ(ファーマーズバーベキュー)
・ 所在地 :神奈川県藤沢市遠藤6190
※ 最寄り駅の湘南台駅からはバスでは15分。「慶應大学」で下車してから徒歩で10分です。
※ タクシーでは湘南台駅から約15分です。
・ 営業日 :毎週土曜日
・ 営業時間帯 :12:00-15:00
・ HP :https://farmersbbq.jp/
・ 駐車場(無料):小型車 100台

【価格】 FARMERS BBQコース(メニュー6品、ソフトドリンク飲み放題)
・高校生以上の大人:3,990円
・中学生:2,000円
・4歳〜小学生:1,000円
・3歳以下: 無料
※ 価格は税抜き表記です。
※ アルコール飲料はお持ち込みください。

posted by terry at 08:49| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月09日

都心の屋上でジョッキを片手にバーベキュー!──夏のビアガーデンは手頃にスタイリッシュに



ビルの屋上ビアガーデンは、都会の夏の風物詩。近年はバーベキューもできるタイプがトレンドだ。

最近の屋上ビアガーデンは、カジュアルながらも洗練された空間で、バーベキューもできるハコが大人気。こんな新種のビアガーデンを手がける母体の多くはいま勢いのある外食企業だ。

たとえば池袋や吉祥寺で「ザ ルーフトップ バーベキュー ビアガーデン」を運営するのはベイクルーズ。本業はアパレルだが、数年前からフード部門が活発化し、「ゴリラコーヒー」や「ルークス」などの人気店を多数展開しているのだ。

そんなベイクルーズの飲食ブランドのひとつである「J.S. バーガーズカフェ」が毎年夏に営業しているのが、このビアガーデン。コンセプトは毎年異なり、5回目の今年は”サーフ&ターフ”をテーマに、ニューヨーク州最東端のサーフタウン「モントーク」をイメージした空間でバーベキューコースを楽しむ趣向だ。

ロメインリーフサラダやスモーキートルティーヤチップスなどの前菜に続いて登場するバーベキューの食材は種類豊富で、オリジナルのソースも秀逸。有頭海老にはケイジャンソース、チキンにはガーリックとビネガーを効かせたホースラディッシュマヨソースと、数種のソースで味の変化を楽しめる。そして〆は「J.S. バーガーズカフェ」のバンズに自分で具材を挟んで作るハンバーガー。アメリカ南部発祥の「プルドポーク」は豚肉を焼いてフォークで引き裂いた料理だが、これを自分で作り、コールスローとチリビネガーバーベキューソースと合わせて具材にするのだ。アウトドア料理のバーベキューも、ここまでアメリカンスタイルを貫くとスタイリッシュ。

コースは生ビールやカクテルなど約30種類のドリンク飲み放題付きで、120分制。手頃に夏の気分を満喫できるとあり、大盛況である。

プルドポークバーガー コースの〆はセルフメイドのハンバーガー。グリルした豚肩ロース40gをフォークで引き裂き(プルド)、「J.S. バーガーズカフェ」のバンズに挟んで作る。

posted by terry at 09:11| Comment(0) | BBQ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月08日

モテるハーブの意外な顔ラムチョップBBQ モテるハーブの意外な顔ラムチョップBBQ モテるハーブの意外な顔ラムチョップBBQ



◆ラムチョップのBBQ焼き・ローズマリー風味
【材料】
ラムチョップ 4本
マリネ用
・プレーンヨーグルト 大さじ2杯
・ローズマリー(みじん切り) 2枝分
・塩 小さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
・粉チーズ 大さじ1杯

【作り方】
  マリネ用の材料をすべてボウルで混ぜ合わせ、ラムチョップに塗り込んで15分ほど置き、魚焼き用のグリルで12〜3分ほど焼く。
ハンサムが演じる三枚目は最強説

 二枚目の男子に三枚目を演じられたら、もうお手上げだ。

 最近、カレーを紹介するテレビ番組で共演させてもらった役者さんが完全にそのパターンだった。恐ろしくハンサムなのに黒ぶちメガネをしてハンサムを前に出さない。しゃべったらとにかく面白い。モテるに決まってる。ずるい、三枚目を演じる二枚目はずるすぎる……。

 このことを最初に実感したのは、高校時代だった。何を間違えたか、県下有数の進学校に通うことになった僕は、同級生の男子にハンサムなやつが山ほどいることにすぐに気がついた。頭がよくてかっこいい。そして、仲良くなっていけばいくほど彼らが人前でおバカなふるまいばかりするのが目についた。じっとしていればいいのに徹底的に三枚目な行動を繰り返す。道を1本挟んだ隣の高校の女子からモテまくっていた。僕はふてくされて部活の練習もサボり、麻雀に明け暮れた。あの時に学んだことは大きい。

モテるハーブはローズマリー

 ローズマリーは、ハーブの中で最も二枚目な存在なのかもしれない。まず姿がキリリとしている。薄緑色の茎にびっしりとついた葉は力強い深緑色をしている。太く短い針のような形をしていて、まるで「細く長く生きる人生になんか興味ないぜ」といった具合でかっこいい。

 香りの強さもハーブの中でも群を抜いている。鼻に近づけて思い切り息を吸い込んだらせき込んでしまいそうなほど、すっと爽やかな香りをあたりに放ちまくっている。そして、ちょっとやそっとのことではへこたれないほど頑丈だから、育てようと思ったら苗を買ってきてベランダに出して放置しておくだけで、気がつけばモリモリと成長している。

 そういえば、好きな男性のタイプを聞かれて、「生命力の強いヒト」と言っていた友達がいたっけ。ローズマリーは確実にモテるハーブなのだ。

だから、ローズマリーを使って料理をするときは、茎ごと2〜3本を肉や野菜と一緒にオーブンにでも突っ込んで焼けばいい。直接ローズマリーを口にすることなく、その香りを堪能できるのだ。

 バーベキュー(BBQ)なんかをするときには、何本か持っていくだけで重宝されるに違いない。せっせと肉を焼いている横で、気まぐれにローズマリーをちぎって散らす。あたりにかぐわしい風が巻き起こり、そこにいるみんなを幸せにすることができるだろう。

みじん切りにして隠し味に

でも、それでは、ローズマリーを二枚目のまま使っているに過ぎない。二枚目には三枚目を演じてもらう必要があるのだ。そこで僕はたたずまいの美しいローズマリーをまな板にのせ、「ごめんよ」と言いながら包丁でできるだけ細かく刻む。それがローズマリーだったことを誰も想像がつかないくらいのみじん切りにしたら、ヨーグルトやなんかと混ぜておこう。

相性がいい肉はラムチョップだと思う。塗り込んでマリネしたら、密閉袋にでも入れて、いざバーベキューへ。焼けばおいしいことは僕が保証する。せっかくだから焼く前のプレゼンテーションも楽しんでほしい。

「なに? ラムチョップ? どうしてこんな色をしているの?」

「ちょっとハーブでマリネしてね」

「なんのハーブ? あ、ローズマリーだ!」

「正解!」

「ローズマリーってこんなふうにみじん切りしても大丈夫なのね」

「そのままじゃ二枚目すぎるからね、三枚目を演じてもらったのさ」

「すてき♡」

 ま、きっとそんなふうにはいかないね……。

◆ラムチョップのBBQ焼き・ローズマリー風味
【材料】
ラムチョップ 4本
マリネ用
・プレーンヨーグルト 大さじ2杯
・ローズマリー(みじん切り) 2枝分
・塩 小さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
・粉チーズ 大さじ1杯

【作り方】   マリネ用の材料をすべてボウルで混ぜ合わせ、ラムチョップに塗り込んで15分ほど置き、魚焼き用のグリルで12〜3分ほど焼く。

 
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2017年08月07日

「新型グリル」で広がるBBQの楽しみ方 ラクラクお掃除、ポケットサイズのグリルも登場



みんなでワイワイ楽しめる「BBQ(バーベキュー)」。でも準備や後片付けがタイヘンという人向けに、気軽に楽しめる便利な「グリル」が販売されている。

 アウトドアで食材を豪快に焼いて楽しむBBQを、日本でも楽しむ人が増えてきた。最近は新たなアイデアをプラスしたさまざまな「グリル」が登場している。  デンマークからやって来た「クラフトグリル(1,296円・税込)」は、天然素材だけで作られた使い捨て可能な一品だ。燃料は竹炭、食材をのせる網は竹製で、ベースは国際的な森林管理認証であるFSC森林認証の段ボール。防火のために段ボールの周囲に火山石が配されている。

 使う際は段ボールを組み立て、竹炭に着火すればよい。これで約60分のBBQタイムの始まりとなる。食べ終わって後片付けをするとき、焚き火が可能な場所ならその場でグリルを焼却処分することも可能だ。サイズは、タテ31.5×ヨコ25.5センチとコンパクト。大掛かりな道具はなくともBBQを満喫できる同商品、日本での取り扱いはエープラス(本店:長野県伊那市)。

 BBQシーズンを迎えて注目のグリルをさらに2つ紹介しよう。ひとつは掃除が楽な卓上用。もうひとつはポケットサイズに小さく収納できる一品だ。

 大きめサイズで後片づけが楽なのが「お掃除楽ちんテーブルグリル(5,200円・税別)」。幅が約50センチあるので、たっぷり焼ける。またグリルの火床にはステンレス製遮熱パネルを採用。これは火床の下にある机への熱伝導を軽減する対策だ。グリルのなかには、付属の「BBQお掃除らくちんカバー・FW」を敷くので、使用後の残灰などもカバーごと丸めてゴミ箱へポイ。後片づけも簡単だ。キャンプ場はいうに及ばず、自宅の庭でのBBQパーティーにも大活躍となりそうな同商品、考案したのはロゴスコーポレーション(本社:大阪府大阪市)。

 軽量でポケットサイズに収納できるのは、ビーズ(本社:大阪府東大阪市)の「秘密のグリルちゃん(オープン価格/通販などでの参考価格は、税込5,450円など)」。収納サイズは市販の500ミリリットルペットボトル1本分で、重量も同じだ。使用する際は、焚き火網を広げて脚部を引き出し、食材を焼くグリル部分のパーツをセットすれば準備完了。町ナカでのひとり焼肉、町のソトであればひとりBBQと、のんびりマイペースで、おいしい時間を過ごせるに違いない。

 自然にやさしく、テーブルの上でも、ひとりでも。さまざまなグリルのおかげで、今夏以降はこれまで以上にBBQが身近な存在となりそうだ。

 

 

 
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2017年08月05日

細やかに強力に焼き上げる、小さなプレート



火力が強く次々と食材を焼けるので、コンパクトなサイズ(42×23p)でも十分。¥9,720

レコルトといえばおひとり様家電〞で知られており、2010年に発売されたポップなカラーの「ソロブレンダーシリーズ」は累計90万台のヒットを飛ばしている。母体となるウィナーズ社が設立されてから、今年で25周年。昨秋に発売された「ホームバーベキュー」は大きさこそコンパクトだが、これまでのラインアップとは一味違った骨太な製品力をもっている。

なにより素晴らしいのは火力の強さだ。炭火を使ったバーベキューコンロと同じような焼き加減を再現すべく、最大700℃まで達するヒーターを採用しており、プレートの温度は平均で250℃、ピーク時には約300℃まで達する。そのため温度復帰力が高く、冷えた食材を載せても常に高温を維持して焼くことができる。安全のためにサーモスタット機能が働くが、中央部でなくプレート全体の温度を見る仕組みになっているので、設定温度よりも低く感じるというような不満がない。底部に水を注いで使う仕様で、本体そのものは熱くなりにくいのもいい。

ホームバーベキューという名にふさわしく、クレープや炒めものに便利なフラットプレートに加え、凹凸の波形をしたバーベキュープレートを付属していて、これがまた使い勝手に優れる。6つのスリットが設けられていて、肉の脂分が水を注いだ底部に落ちるので、煙が立ちにくく、肉を焼きながら常に脂を拭い取る手間も不要だ。

一見、小さすぎるようにも思えるプレートだが、次々に焼けるので2〜3人で使うには十分な大きさ。多めに焼き過ぎて干からびた野菜や肉が積み上がることがなく、食べるペースに合わせて焼ける。厚切りにしたステーキ肉をドンと焼くもよし、豚バラ肉をカリッと焼いてキムチを添えレタスやサンチュにくるんで食す、サムギョプサルを楽しむもよし。鶏モモ肉だって、皮目はこんがり、中はジューシーな焼き上がりで塩だけでもおいしく焼き上がる。

そしてもうひとつ、本体まで水トレイとヒーターをバラバラにして水洗いできるのも、心躍るポイントだ。どんなに脂がハネても大丈夫。いつでもすっきり清潔に保てる。

プレートはつくりたい料理に合わせて、スチーム料理や鍋料理が楽しめる「セラミックスチーム深鍋」や直径4・5pの大玉が15個焼ける「たこ焼きプレート」など、買い足していく楽しみもある。自社のショールームで撮影しているというレシピブックを眺めていると、どんどん料理したくなるから不思議だ。

カラーはレコルトらしからぬ、黒に近い濃いネイビーと、こっくり落ち着いたレッドの2色展開。インテリアのアクセントにしたい人にも、シックにまとめたい人にもお薦めな調理家電だ。

 
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2017年08月04日

Bluetooth対応イルミネーションスピーカー「JBL PULSEシリーズ」がついに防水対応(IPX7)に! 「JBL PULSE 3」が8月12日(土)より新登場!



[ハーマンインターナショナル株式会社]
ハーマンインターナショナル株式会社(本社:東京都台東区、代表取締役社長:トム・メッツガー)は、アメリカ カリフォルニア発祥の世界最大級のオーディオブランド「JBL」から、マルチカラーLEDを搭載した防水対応(IPX7)Bluetoothスピーカー「JBL PULSE 3(パルス3)」を8月12日(土)より発売いたします。

今回発売となる「JBL PULSE 3(パルス3)」は、発売以来ご好評いただいている「JBL PULSE 2」の高機能・高音質を継承しつつ、筐体の設計から見直しをおこない、さらなる高性能を実現したBluetoothスピーカーです。本機の一番の特長であるライト・イルミネーションは、本体上部のアクリルボディにマルチカラーLEDを搭載し、空間をカラフルに彩ります。前モデル「JBL PULSE 2」からパワーアップし、滑らかな発光で躍動感のある美しいイルミネーションが音楽を演出します。また、本体下部に、新設計のスピーカーユニット3基を配置することで、360度どこから聴いてもJBLの迫力あるサウンドが体感できます。さらに、水辺やプールサイドでも安心して使えるウォータープルーフ(IPX7)に対応。万が一の水没にも対応するため、バーベキューやビーチなど屋外でのレジャーを盛り上げるアイテムとしてはもちろん、キッチンや浴室などの日常使いの良きパートナーとしてお楽しみいただけます。
加えて、「JBLコネクトプラス」機能の搭載により、同機能を搭載したスピーカーと100台以上同時にワイヤレス接続することができ、大音量かつパワフルなサウンドをお楽しみいただけます。この夏、迫力のあるJBLサウンドを奏でるイルミネーションBluetoothスピーカー「JBL PULSE 3」で、さらに盛り上がりのあるサマーライフをご堪能ください。

【特長】
■心躍るイルミネーションが空間をカラフルに演出。

JBL PULSE 3は、本体にマルチカラーLEDを搭載し、滑らかな発光で躍動感のある美しいイルミネーションを演出。プリセットされているイルミネーションテーマは全7種類あり、シーンに合わせてお使いいただけます。サウンドに連動し光るイルミネーションテーマもあり、聴く曲、雰囲気に合わせて音楽を目でも楽しむことができます。

●イルミネーションテーマ
プリセットされているイルミネーションテーマは、ウェーブ、ジェット、エクスプロージョン、イコライザー、レイブ、レインボー、ファイアーの7種類で、曲や気分に合わせて選べます。

 
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2017年08月03日

BBQの達人が伝授! わずかな工夫でお肉の味が格段アップ



住吉美紀がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの生ワイド番組「Blue Ocean」。 8月2日(水)の放送では、住吉が番組リスナーと一緒に本格的な野外バーベキューを体験してきた模様をお届けしました。

夏の定番といえばバーベキュー。じりじりと照りつける日差しのもと、汗だくで牛肉や玉ねぎを頬張り、キリッと冷えたビールを流し込むのはまさに至福の時間です。でもちょっと待ってください。それは正しいバーベキューの作法にのっとっていますか?

バーベキューって、ただ火の上に網を敷いて具材を焼けばいいわけじゃないんです。火の起こし方から肉を乗せる位置まで、そこには知的な哲学や美学が隠されています。今回開催したバーベキューでは、日本バーベキュー協会の皆さんを招き、ちょっとした手間で味が大きく変化する方法を教えてもらいました。

当日、番組スタッフも半蔵門のスタジオから今回取材協力を頂いた、新型日産エクストレイルに乗って、現場となる東京・お台場の「ダイバーシティ東京」へ出発!

そこで大活躍だったのが「リモコンオートバックドア」です。キーをバッグやポケットに入れたままリアバンパーの下に足を入れて、引くだけで自動的にバックドアが開閉することができるので、大荷物のバーベキューにはうってつけといえるでしょう。

会場であるダイバーシティ東京の屋上施設「都会の農園」は、都内最大級の屋上貸し農園です。今回のバーベキューでは、こちらで栽培する野菜も使用しました。焼き場の準備も万端です。しかし天気予報は雨。みるみるうちに曇天が広がり、開始前にはすでに大粒の雨が……。スタッフの心配が募りましたが、なんと番組で募集した参加リスナーは全員集合。その数30人以上となりました!

「では、乾杯!」「かんぱーい!」。住吉の掛け声とともにバーベキューがスタート。さっそく日本バーベキュー協会・上級インストラクターの重野仁志さん指導のもと、参加者による火おこし体験が始まります。燃えやすい炭の上に長持ちする炭を重ねて火をつける「2段階ロケット方式」がスムーズな火おこしの秘訣です。火付け用の新聞紙は硬く絞らず、空気が取り込むようにふわふわの状態で入れるとよく燃え上がるとのこと。

その後は炭のレイアウトを工夫し、食材を焦がさない方法もレクチャー。炭を一方に寄せ、火との距離を調整すれば、同じタイミングでさまざまな食材を網の上に乗せることが可能に。パチパチと脂身の焼ける音と香ばしい匂いが広がり、各テーブルからは「おいしい!」と未体験の味に喜びの声が上がります。中盤には、鮭のプランク焼きなど一風変わった料理も。さわやかな杉材の風味がプラスされ、しっとりと仕上がった大ぶりのサーモンに参加者も舌鼓を鳴らしました。

さらには巨大な斧状の骨付き肉も登場! 通称「トマホーク」を重野さんが手に取ると、会場からは驚きの声が漏れます。これぞまさに“マンガ肉”。

続いての片手で持ちきれないサイズのシュラスコには、住吉がかぶりつくジェスチャーを見せ、笑いを誘いました。ほかにも竹に生地を巻き何層も焼いていくバームクーヘン体験などイベントも盛りだくさん。「豪雨なんて関係ないね」とばかりに笑顔が絶えず、あっという間に終了の時間がやってきました。

最後に、重野さんが「こんな雨でも工夫すればバーベキューができるということで。今日のやり方を覚えていただければ応用が利き、明日からのバーベキューが格段に変わると思います」とあいさつすると、住吉は「最後まで楽しく過ごせました。こんな土砂降りのなかでバーベキューしたのも初めて。一生忘れない夜になりました」と場を締めくくりました。

また、放送中も住吉は「3時間くらいかな。本当にすごい雨だったんですけど、笑顔の絶えないステキなバーベキューパーティーになりました!」と振り返っていました。

「2種類の炭を使う」「新聞紙は絞らない」「炭のレイアウトに気を配る」……わずかな気配りで格段に快適になるバーベキューの秘訣。今夏はドヤ顔でみんなの前で披露しましょう。あなたの評価が急上昇すること間違いありません。

TOKYO FMでは、「TOKYO FM SUMMER CAMPAIGN “夏を、遊びツクセ!” 〜PLAY IT OUT SUMMER〜Supported by NEW 日産エクストレイル」と題して、7月〜8月の2ヵ月間にわたってラジオ番組と連動し、夏のドライブにオススメの“夏うた100選”や、この夏注目のマリンスポーツにアクティビティ、さらには全国のアウトドアスポットなど、“夏”を楽しむ情報を発信しています。

「特設サイト」では、今回住吉が体験したバーベキューが楽しめるオススメスポットのほか、全国津々浦々のアウトドアスポット情報が満載。夏の予定がまだという人はぜひチェックしてみてください。

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2017年08月02日

東京近郊の“期間限定BBQスポット”で豊かな自然×食体験



埼玉県飯能市にある飯能河原のバーベキュースポット「リバランタ」が、8月4日(金)から10月31日(火)の期間でオープンする。

「リバランタ」では、昨年も好評を得た新鮮な飯能野菜のバーベキューや、ウインナーやマシュマロを焚き火で炙って楽しむ北欧風“コッコ(焚き火)”に加え、食べ応えのある“オーストラリア産ステーキ肉”のバーベキュー体験や、生クリームを材料にした手作りバター、川遊び体験を満喫できる。

バーベキュー体験

オーストラリア産ステーキ肉 200g と豚ロース肉 100g が用意されている。それをグリルの上で豪快に焼き上げる。ジャガイモやニンジンなどの野菜は、澄んだ空気と美味しい水で育てられた飯能市内の契約農家から届けられる「飯能野菜」を中心とした旬の野菜を堪能。

様々な食体験

直火を使った食体験では、ウインナーやマシュマロを“コッコ”で焼いて食べることで、ガス等による火と直火の違いを体験することができる。生クリームからの手作りバター体験では、生クリームを混ぜ続けると次第にバターに変化していく様子を観察。自分で作ったバターは、焼いたジャガイモにつけて“ジャガバター”として食べるのがおすすめ。

東京近郊でありながら豊かな自然のなかで、食体験と自然体験の両方を満喫できる。家族や友達と特別な時間を過ごしてみて。

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2017年08月01日

カセットガスで冷える! 夏にうれしいポータブル冷蔵庫



山や海、川などでのレジャーを楽しむために出掛けることが多くなるこの季節。道中の車内や到着先で冷たい飲み物を味わったり、肉や魚、野菜などを傷ませずに持ち運んだりするために、ポータブルタイプの冷蔵庫があると便利だ。

 この「Dometic (ドメティック) COMBICOOL ACX35G」の特徴は、一般的な家庭用コンセント(AC100V)や車のシガーソケット(DC12V)のほか、カセットガスでも使用できるので電源が取れない場所でも利用できるという点だ。カセットガス1本で、約20時間使用可能なので、キャンプやバーベキューなどで活躍すること間違いなし。

 収納部の容量は31Lと広く、一般的な2Lペットボトルなら8本収納できる。冷却性能は、周囲環境温度から最大マイナス25度差まで。本体は14kgあるので、徒歩や電車などで持ち運ぶのは難しいが、オートキャンプ用などの使い方なら十分な性能だろう。

 また、コンプレッサーを使わない冷却方式のため、無振動で静音性にも優れている。普段は寝室や書斎で保冷庫として使い、外遊びでは車に積んで持ち運ぶ…という使い方も期待できそうだ。

 
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2017年07月31日

手ぶらで楽しめるBBQスポット東京都内・近郊4選 お台場、豊洲、奥多摩……



夏といえばアウトドア、アウトドアといえばバーベキュー(BBQ)という人も多いだろう。ビール片手に大人もうれしい、家族連れなら子どももうれしいが、器具や食材の準備を考えると面倒くさいという人も多いはずだ。そこで、注目したいのが手ぶらで行って楽しめる施設の数々。ここでは、都内近郊で厳選した4ヵ所のBBQスポットを紹介しよう。

手ぶらで行けるスポットのうち、東京都内からのアクセスがよく、ロケーションや食材に特徴のあるところを厳選した。

「船と飛行機を見ながら」――都立潮風公園

海沿いの都立潮風公園のバーベキュー広場は、東京湾を行き交う船と、羽田空港を離発着する飛行機が見える絶景のロケーション。ゆりかもめ「台場」「船の科学館」からは徒歩5分、東京都観光汽船「お台場海浜公園」からは徒歩5分、水上バス東京水辺ライン「船の科学館」からは徒歩5分というアクセスの良さなので、船移動などを交えたデートや家族の行楽などにも向いているだろう。車の場合、公園の駐車場に停めることができる。

この公園では1年を通して10〜16時のデイタイム時間帯のBBQが可能で、9月中の毎日、10月中の金・土・日・祝日は、17〜21時のサンセットタイム時間帯でもBBQができる。それぞれ、デイタイム時間帯は5時間の持ち時間、サンセットタイム時間帯は3時間の持ち時間となっている。

食材と器材がセットになった各種プランは子ども用の「キッズプラン」を除き、4名分より申し込みでき、厚切り牛ステーキなどの肉類や有頭海老、焼きそばなど定番メニューの揃った「レギュラー プラン」1人分3480円 (税抜)。ダッチオーブン料理「ブランデーシュリンプ」を含む「ダッチオーブン プラン」1人分3980円 (税抜)などのプランがある。

面倒なことをトコトン避けたい人には、食材付きのプランに、1人あたり800円をプラスすると、セッティングと片付けをスタッフが行ってくれるオプションサービスがおすすめだ。

●都立潮風公園バーベキュー広場
東京都品川区東八潮1-2 TEL. 050-5835-0493

「お台場の夜景を眺めながら」――デジキューBBQ CAFE デックス東京ビーチ店 日中はお台場ベイエリアの海を、夜はレインボーブリッジと幻想的な夜景を眺められるという抜群のロケーションをウリにするのが、ゆりかもめ「お台場海浜公園」 から徒歩2分、 りんかい線「東京テレポート」から徒歩5分のデックス東京ビーチにある、デジキューBBQ CAFE デックス東京ビーチ店だ。

2017年は10月29日まで各日3部構成での営業となり、1部「11時15分〜14時15分」、2部「15時15分〜18時15分」、3部「19時15分〜22時15分」という時間帯でBBQを楽しめる。全席屋根付きなので突然の雨に困ることはなく、予約時に申し込むと、1テーブル(4名席)につきプラス1000円(税別)で、海側のオーシャンビュー席が確約される。

すべての席にはコンロやチェア、炭、焼き網など一通りの器材が揃っており、食材セットには肉類メインの1980円(税別)の「レギュラーセット」から3580円(税別)の「1ポンドステーキセット」のほか、精肉店から直接BBQ会場へ配達してもらえるサービスもある。

また、SNS映えを狙うなら、土日限定、4日前までの予約で、約2kg・16人前のメガバーガー(9800円・税別)や約1kg・10人前のメガ餃子(6800円・税別)を自らコンロで焼き上げることもできる。この夏の記念に、こういった変わり種BBQにチャレンジしてみてはいかがだろうか。

●デジキューBBQ CAFE デックス東京ビーチ店
東京都港区台場1-6-1 デックス東京ビーチ シーサイドモール6Fパノラマルーフ TEL.0570-09-0014

「まるで海外でBBQしているよう」――WILDMAGIC The Rainbow Farm 2017年4月にリニューアルOPENした豊洲のアウトドアパークWILDMAGIC The Rainbow Farmは、アメリカ西海岸や夏の野外ロックフェス会場を思わせる、スタイリッシュなBBQスポットだ。

ゆりかもめ「新豊洲」徒歩1分、東京メトロ「豊洲」徒歩10分というアクセス至便なロケーションにあり、営業時間は10時から22時。敷地内はテーマの異なる6つのエリアに分かれており、ネイティブアメリカンのティピテントなナチュラルな雰囲気をかもしだす「VILLAGE AREA」、キャンプファイヤーを楽しめる「FIRE PIT AREA」、海辺に面したデッキエリア「SEASIDE AREA」、ミニプールにより都会のオアシスを演出した「PLANTS&WATER」などが特徴的だ。

コンロ、食器、網、木炭などが込みとなった食材プランは、ステーキなどがついた「スタンダート BBQ Plan」が1人前5000円(税別)。そのワンランク上の「プレミアムBBQプラン」が1人前6000円(税別)。これらに飲み放題がつくと、その内容に応じて1人あたりプラス3000〜4000円となる。

アラカルトでは、メキシコの定番スイーツ「チミチャンガ」や「ポリネシアンバックリブ」など、やはり海外感たっぷりのBBQメニューをチョイスできる。この夏、オシャレにBBQするなら、ここは選択肢から外せないだろう。

●WILDMAGIC The Rainbow Farm
東京都江東区豊洲6-1-23 TEL.03-3531-4447

「奥多摩で釣った魚をその場でBBQできる」――氷川国際ます釣り場
JR青梅線奥多摩駅から徒歩5分という便利なロケーションの氷川国際ます釣り場は、日原川の最下流を岩でせき止めた、広々とした河川が特徴的な釣り場。ビギナーからベテランまで楽しめる手軽な釣場として人気だが、ここでは屋根付きのバーベキューハウスや器具も完備しており、釣りをしながら河原でBBQを楽しめる。

営業時間は11月までは8時から16時。50台収容の無料駐車場を完備し、1日券(釣り放題)が3200円(税込)、半日券(12:00より・5尾まで)が1600円(税込)となっている。原則的に入場は釣りをする人のみとなるが、釣り利用者の同伴者で釣りをしない人は、入場料300円のみで入場することもできる。

釣りについても、釣り道具や餌が有料で用意されているので手ぶらでOK。魚が釣れなかった場合でも、BBQ食材が1人前1550円(3人分から注文可能)で提供されているので、魚が釣れても釣れなくてもBBQを楽しめる。

なお、バーベキューハウスは1人あたり300円、コンロは1500円、鉄板500円、薪は1束600円、炭は3Kg・1200円で提供されている。釣った魚のBBQで内臓の処理は基本的に自身で行うが、有料でスタッフにお願いすることも可能だ。

歩いてすぐのところには、「奥多摩温泉もえぎの湯」や「氷川キャンプ場」などもあり、移動の手間なく奥多摩駅周辺エリアでのアウトドアを楽しめるのも大きな魅力だ。夏のBBQといえば海のイメージだが、今年は渓流での魚BBQにトライしてみてはどうだろうか。

●氷川国際ます釣り場
東京都西多摩郡奥多摩町氷川397-1 TEL.0428-83-2147

BBQスポットの中には空きさえあれば予約なしで利用可能なところもあるが、やはり、混み合う時期は予約したほうが無難であり、予約なしでは利用できないサービスも少なくない。手ぶらで行くにしても、予約だけはしっかりしておきたいところだ。

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2017年07月27日

横浜マリンタワーに夏季限定「THE BUND 肉食べ放題BBQビアガーデン」が登場



昼からお手軽BBQもできるビアガーデン!!

横浜マリンタワー1階”THE BUND”のテラスに、3種の肉食べ放題のBBQビアガーデンが登場! 山下公園の緑、横浜港の風を感じる開放的な雰囲気の中、牛・豚・鶏のBBQが楽しめます。 さらに、フライドポテト、枝豆が食べ放題!! 大人からお子様まで一緒に楽しめるビアガーデンにぜひ、お越しください。

【メニュー】 肉食べ放題BBQコース2時間飲み放題付/ 3,800円(税込)
食べ放題メニュー
◎豚肩ロース肉 ◎鶏もも肉 ◎牛バラ肉 ◎枝豆 ◎フライドポテト その他
○焼き野菜 ○スパム ○粗引きソーセージ ○サーモンのマリネ ○ガーリックシュリンプ

その他、グリルしたお肉や野菜を涼しい店内でお召しいただける
ビアホールコース2時間飲み放題付 / 3,800円(税込) もご用意。

ビアガーデンは通常夕方からですが、御予約いただければお昼から承ります! お気軽に手ぶらバーベキューをどうぞ。

【店舗概要】

開催期間 〜9月末日(予定)
店名 THE BUND 肉食べ放題BBQビアガーデン
住所 神奈川県横浜市中区山下町15 1F THE BUND
電話 045-263-8115
営業時間 平日 17:00〜23:00 / 土日祝 16:00〜23:00
定休日 無休 ※雨天時は中止する場合がございます。
URL http://bund.marinetower.jp/
関連URL http://beergarden.marinetower.jp

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2017年07月26日

BBQの後片付けをラクラクに。段ボール製の使い捨てグリルが気になる



洗いものがとにかくイヤ、なんて人に。

最近キャンプやアウトドアなどで人気となっているのが、使い捨てができる小型のアルミ製グリルやバーベキューコンロ。持ち運びから後片付けまで簡単にこなせるのがいいところですよね。そんなアウトドアでの調理をさらにラクラクにしてくれそうな、使い捨て方式の段ボール製グリル『CasusGrill』(カサスグリル)がデンマークのCasusGrill社から登場しています。

自然素材にこだわったパッケージ

『CasusGrill』の本体には森林管理協議会(FSC)認定の段ボールが採用されています。燃料は竹炭。その下には細かい火山石を敷き詰められており、この火山石のお陰で火力が持続しやすく、不用意に本体が燃えてしまうのも防げるんですって。食材を乗せる網も竹製となっており、見た目にもエコかつ清潔なのが好印象です。

持ち運びラクラク&安心して廃棄できる天然素材

なんと言っても『CasusGrill』の特徴は、コンパクトサイズなその本体でしょう。組み立て前の大きさは幅31x奥行き23.5x厚さ5.5cmで、本体重量は約1.1kg。小さめの宅配ピザボックス程度の大きさなので気軽に持ち運べます。使用されている竹炭、火山石、竹、段ボールのすべてが天然素材であるおかげで、使用後はそのままゴミとして廃棄できますし、キャンプファイヤーに投入して焼却してしまっても問題ないでしょう。

必要十分な火力

段ボール製の本体は5分ほどで簡単に組み立てられるうえ、あらかじめ燃料が装着されていることもあり、すぐに使い始められるのも『CasusGrill』のポイント。着火後はおよそ1時間以上火力が持続するそうです。分厚い肉などの調理には向かないかもしれませんが、手軽にバーベキューなどをするなら十分な火力でしょう。

現状、『CasusGrill』の公式サイトには価格情報などは掲載されていませんが、Amazon.co.jpや一部家電量販店のWeb通販サイト等では1200円程度で販売されているようです。この夏のバーベキューをいつもより身軽に楽しみたい、という人は試してみるのも良いかもしれません。もちろん、ゴミはきちんと持ち帰るなど適切に処分してくださいね。

 
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2017年07月24日

ソロキャンプでも使えるミニ・ダッチオーブンが料理欲を刺激する!



ローストビーフや煮込みなどの本格的な料理も手軽にでき、キャンプやバーベキューで大活躍する「ダッチオーブン」。フタの上に炭を載せることで鍋全体をしっかり加熱し、食材の旨味を逃がしません。一方、その重厚さゆえに重いのが難点。そこでおすすめなのが、機能はそのままに持ち運びやすくしたコンパクトサイズの「ミニ・ダッチオーブン」です。最近はやりのソロキャンプでの一人分の食事づくりはもちろん、少人数のキャンプでさまざまな料理を披露しあうなど楽しみ方が広がります。その使い勝手を試してきました。

■そもそも“ダッチオーブン”とは?
ダッチオーブンは素材全体に鋳鉄(ちゅうてつ)を使用している鍋で、食材を入れても温度が下がりづらいのが特長です。また、蓋も同じ鋳鉄製のため、上に炭火を乗せることが可能。上下からの熱で、食材の芯までしっかり火を通すことができます。鋳鉄は保温製があるので、出来上がった料理の温かさをキープできるのも嬉しいところ。高温で美味しさを封じ込めることができます。しかし、一般的なダッチオーブンは軽いものでも5kg以上、大きいサイズだと8kg以上と、全体的に“重い”調理器具です。

また使用する前には、鍋を加熱して錆び止めの工業用ワックスを焼き切り、表面に油をコーティングする“シーズニング”という作業を行なうのが一般的。購入してすぐに使用できるわけではありません。
使用したあとも、きちんと乾燥させたり、油を塗ったりしなければ錆びやすくなるので、マメなお手入れが必要な道具です。しかし、頑丈なつくりなので、きちんとケアをすればずっと使える、“一生モノ”の調理器具となります。

■両手で収まるコンパクトサイズ

今回、試した商品はロッジ(LODGE)社の「サービングポット 1qt」。qtとはクォートの略で、ヤード・ポンド法における体積の単位。およそ1リットルと覚えておきましょう。内径は15.5cm、深さ6cmのコンパクトサイズで、重さは1.9kg。2リットルのペットボトル1本分と考えれば持ち運びも苦になりません。また、メーカーの方で出荷前にシーズニングを済ませているので、すぐに使えるのが良いですね。
さっそく炭火を使って調理してみました。と言っても、油を敷いたあと、カットしたニンジン、ナス、シメジと、鶏の胸肉を入れただけ。味付けは、ハーブやスパイスが効いた市販のソルトミックスのみとシンプルです。

炒め物や煮物などは下からの加熱だけでも十分に調理できますが、通常のダッチオーブン同様、フタの上に炭火を置けば、上からもしっかりと加熱することが可能。食材をひっくり返す手間がいりません。 小さいながらもそれなりに重みのある鋳鉄製のフタを閉じることで、食材から出る蒸気を逃がさず、圧力によって肉を柔らかく調理することが可能です。

火にくべてから20〜30分が経ったところでフタをオープン。ハーブやスパイスの香りとともに、ジューシーな鶏肉と色とりどりの野菜が表れました。鍋敷きの上にそのまま置いても絵になるため、わざわざ器に移さなくてもOK。そのまま1品料理が完成です。

■ちょっとしたデザートだって簡単に作れる
ミニ・ダッチオーブンがあれば簡単にデザートも作れます。例えば、焼きリンゴ。今回は、リンゴの芯をくり抜き、シナモンスティックを3本ほど挿入。このときバターや砂糖をたっぷり加えると風味や甘みが増します。

20分ほど炭火にくべたあと、フタを開けてみれば、見事なおしゃれスイーツに早変わり。中心までしっかり火が通り、完熟したリンゴを煮詰めたような濃厚な味わいになりました。酸味を伴った甘さに、少し焦げてシワになった皮の食感がいいアクセントになっています。

こちらは市販のホットケーキミックスをベースにバターとメイプルシロップをたっぷり加えたパンケーキ。しっとり、ふっくら仕上がりました。多すぎず、少なすぎず、少人数用のスイーツをジャストサイズで作れるボリューム感もミニ・ダッチオーブンの利点です。

■家庭での普段使いにも対応
ミニ・ダッチオーブンは「煮る・蒸す・焼く」など、さまざまな用途に使用できる万能鍋。にもかかわらず、非常にコンパクトなため、ご家庭のコンロでも使えます。底に足が付いたタイプでなければIH対応である場合も多いので助かります。もちろん、ご家庭の食器棚にしまっても場所をとりません。

ただし、熱伝導率の高い鋳鉄などを使った調理器具であるためフタや取っ手まで熱くなりやすいので注意。火傷しないよう必ず耐熱手袋を使うようにしましょう。 また使用後、洗剤を使って洗うと、表面をコーティングしているオイルまで取れてしまい、錆びやすくなります。取り扱い説明書をよく読み、正しくお手入れすることが長持ちの秘訣です。

 
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2017年07月20日

夏の北海道で自然を楽しめる厳選コテージ



手つかずの自然が残る北海道・十勝は、最高のロケーションで楽しめる宿泊専用コテージも点在。今夏の休日は、家族や友人と大自然の中でアウトドアを満喫しませんか? 十勝にあるオススメスポットをご紹介します。

■ 十勝まきばの家

池田町にある観光施設で、本館、宿泊専用コテージ、宿泊者専用レストランを備え、羊牧場の「ボーヤファーム」とも隣接しています。ペット同伴で泊まれるコテージ2棟、愛犬と遊べるドッグランや空中回廊などもあり、日常を離れてゆったりと過ごせる要素がいっぱい。敷地内には7棟のコテージがあり、すべてにガゼボがついているのもオススメです。

海鮮や野菜、肉など、タイプに分かれたバーベキューコースが選べます。

ボーヤファームが開催するシープドックショーは日本でもトップレベル。

室内でバーベキューができる、食事専用施設のガゼボ。

■住所:池田町清見144 ■電話:015・572・6000 ■時間:IN 15:00、OUT10:00、本館〜10/9祝10:00 〜 15:00、7〜8月〜16:00 ■料金:1泊1名(2名1棟利用)8550円〜 ■休み:火(本館)

■ 士幌高原ヌプカの里

大雪山国立公園内にある標高600mのネイチャーリゾートで、敷地内にはロッジヌプカ、コテージ、フリーサイトのキャンプ場と焼肉ハウスがあります。眼下には果てしなく続く十勝平野と地平線が望め、夜は満天の星空が見渡せる最高のロケーションです!

ソフトクリームなどのデザートやフードメニュー、ドリンクのほか、売店、宿泊施設があるロッジヌプカ。

家族で楽しめる、木製トリム遊具や高山植物園なども!

焼肉ハウスでは、しほろ牛の焼肉などが食べられます(要予約)

■住所:士幌町字上音更21-173 ■電話:01564・5・4274 ■時間:IN15:00、OUT10:00、ロッジヌプカ10:00〜16:00(LO15:30) ■料金:1棟1泊5000円、7、8月 7000円〜(1人1泊 追加1000円) ■休み:火(7月第3週〜8月はなし)

雄大な十勝の風景を楽しみながら過ごせるだけでなくグルメもアクティビティも充実! この夏はぜひ十勝に遊びに来ませんか?

ラベル: 海道 コテージ
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2017年07月19日

アウトドアにぴったり!昔ながらの蚊取り線香をおしゃれに楽しむ



間もなく夏本番!海や山へのレジャーを計画している方も多いだろう。また、夏の風物詩にアウトドアで行う「バーベキュー」も欠かせない。
しかし、楽しいはずのレジャーやバーベキューには、あの、プーンとやってきて、チクッと刺されたあとの痒さと不快感もその実、欠かせない…。
そう「蚊」の存在もこの季節の嫌な風物詩でもあるのだ。

そんな不快な夜から解放、おしゃれに夏の夜」を過ごせるように、とスパイスが発売を開始した蚊取線香を取り付けて虫除けする「アイアン蚊遣り」のNEWバージョンは、デザインもBBQコンロ、ティピーや飯盒…と、見ているだけで楽しい。
そして、アウトドアはもちろん、窓辺のインテリアにもピッタリの蚊遣りだ。

手軽に使える虫除けスプレーが主流になりつつあるが、「昔ながらの虫除け蚊取線香のあの匂いと線香から上がる煙がもたらすその風情が好き」といういう蚊取線香の根強いファンは多い。

ベランダやテラスなどのBBQで、焼き人を蚊から守るためにイス周りを蚊遣りでガード。
窓辺や玄関の開け閉め時に、蚊が入ってきそうなガードマン・インテリアにも最適。
トレイ一体型なので、燃え尽きた灰の処理も楽、家の様々な場所に全種類揃えたくなる。
この時期のちょっとしたプレゼントとしても喜ばれるアイテムだ。
購入サイト http://spicestore.jp/shopbrand/insect-blocker/

 

 
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2015年09月04日

銀座で手ぶらBBQ! 『BBQ Base 銀座店』11月3日まで期間限定オープン



昨年好評だった『BBQ Base 銀座コリドー店』が移転し、新橋演舞場の近くに『BBQ Base 銀座店』がオープンした。期間は2015年11月3日(水)までを予定。
準備ナシで本格バーベキューができる!
夏の暑さも少しおさまり、食欲も戻ってきた今時期にバーベキューでがっつり食べるのはどうだろうか。『BBQ Base 銀座店』は、バーベキューに必要な機材や消耗品、調味料などをそろう、手ぶらで利用できるBBQスペース。食材、飲物は予約購入をしてもいいし、持ち込みも可能。自分たちのスタイルで自由に楽しめる。
また、施設内で使用するグリルやシェード、ランタンなどはすべてコールマン製品で、本格的なバーベキューができるのも魅力だ。利用料金は、大人1名2,000円、小学生1名1,000円。肉と野菜のセットは2,700円からそろう。
平日は1部制で18時〜、休日は2部制で12時〜と18時〜利用が可能。平日なら仕事帰りに、休日なら家族や友人と賑やかに過ごしたい。また、施設内にあるため、天候に左右されないのもいい。銀座という立地と、アウトドア感のあるBBQ、そのギャップもまた楽しい気分を盛り上げてくれそうだ。
なお、食材は事前予約が必要なのでご注意を。
ラベル:BBQ 銀座
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2015年09月03日

秋のレジャーシーズン、BBQの場で問われる“女子力”とは?



秋のレジャーシーズン、BBQの予定が入った人も多いのではないでしょうか。
 BBQといえば張り切るのが男性諸氏。女性たちに対する恰好の見せ場とばかりに、設営から炭起こし、調理にと、頼れる男らしさを猛アピールしてきます。
 とはいえ、ここで「男子にお任せ!」と、椅子に座って飲み続けていては、はっきり言ってモテません。実はこういった場面での女性陣の行動を、男性たちはしっかりと観察しているのです。

 この夏、BBQ合コンを開いたという男性はこう話します。
「力仕事は仕方ないとしても、炭起こしで汗だくになってる男にビールを差し出してくれたり、肉が焼けるまでの間のチョットした前菜を準備してくれたりするだけで、気が利く女性だと思われますね。以前、洒落たテーブルクロスを持ってきてくれた女性がいましたが、そういう男が気づかないようなことをさり気なく用意できる人も好感度が上がりますよ」

 たしかに男性にすべてを任せると、無骨なアウトドアスタイルになりがち。そこに女性らしい視点を加えれば、場も華やかになりますね。別の男性は続けてこう話します。

「最悪なのが食べるだけ、飲むだけで片付けも手伝わない人。あと、逆に調理の仕方にあれこれクチを出すのもどうかな。だったら自分でやれ!って思いますね」
 ほかにも「手が汚れる」「虫が飛んできたと大騒ぎ」など、アウトドアでは当たり前のことに対して文句ばかり言われると「誘わなければよかった」「来ないほうがよかったのでは?」とウンザリしてくるとか。
 BBQの場で問われる“女子力”。お腹空かしてただついていくだけでは、この秋、恋の収穫はありませんよ。
ラベル:女子力 BBQ
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2015年09月02日

【簡単レシピ】BBQのシメに変化球!絶品「カリカリじゃこ入り塩焼きそば」



BBQのしめと言ったら、焼きそばですよね? ただ、毎回似たようなソース焼きそばを作っていては芸がありませんので、今回はマルちゃんでおなじみの東洋水産のホームページで見付けた絶品の焼きそばアイデアを紹介します。

試してみたら本当においしかったので、BBQのしめに作ってみてくださいね。

カリカリじゃこのネギ塩焼きそば

今回紹介する焼きそばは、“塩”焼きそばになります。しかも、塩と相性が抜群のネギを使ったネギ塩焼きそばですので、間違いはありませんよね。

さらに、カリカリのじゃこまでトッピングするとなれば、鬼に金棒です。お好みでレモン汁を掛けると焼きそばにさっぱり感が出ますので、BBQのしめには最適です。

手順は3ステップ

(1) 下準備
最初に長ネギ、万能ネギを適度にカットし、ダイコンおろしを用意しておきます。他に必要な食材や調味料は、豚肉、市販の塩焼きそば、食用油、レモン汁、しょうゆになります。

(2) 調理
BBQの鉄板で長ネギと豚肉を焼いたら、市販の塩焼きそばのめんを焼きます。

(3) 盛り付ける
参加者の紙皿に(2)を盛りつけたら、ダイコンおろしとじゃこ、万能ネギを各自でのせてもらい、ダイコンおろしにしょうゆ、全体にレモン汁を垂らすように指示してください。

具材に入れた豚肉もネギ塩の風味でめんと最高にマッチする味に仕上がりますので、どんどん食べられてしまいます。
参加者も大喜びになるはずですので、ぜひとも次のBBQで試してみてくださいね。

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